1、牛瘦肉洗淨瀝乾水分,切小塊,放入攪肉機內
2、啟動攪肉機將牛瘦肉攪打成肉餡備用
3、將所有蔬菜洗淨,番茄切小粒,洋蔥去皮切小粒,大蒜切碎粒,西芹切碎粒,羅勒葉剁碎
4、平底鍋內倒入適量橄欖油
5、加熱後倒入洋蔥粒,羅勒葉碎,大蒜粒炒香
6、倒入牛肉餡翻炒均勻,倒入番茄粒,西芹粒炒勻
7、加入番茄醬
8、加入紅酒繼續翻炒出湯汁
9、調入高湯,加入少許鹽,燜煮至湯汁濃稠時關火備用
10、湯鍋內加入適量清水,加入少許鹽,大火煮沸,放入義大利麵,中火煮至麵條無硬心
11、撈出控幹水分,加入少許橄欖油將麵條拌勻
12、拌好的義大利麵盛入盤中,拌上肉醬即可食用