1、雞脆骨500克左右、辣椒辣一點的、料酒、生抽醃製時用、蔥、姜、蒜、雞精、鹽、老抽適量。
2、雞脆骨先用鹽、料酒、生抽醃半小時以上。
3、鍋內下少許油燒熱後下雞脆骨炒至出香味盛出。
4、下姜、蒜炒香,下辣椒炒一會會。
5、加入雞脆骨一起炒,可加少許老抽上色。
6、加雞精少許,翻炒出鍋。