1、食材:雞脯肉300克、青椒1個、紅椒1個、蔥1棵、生薑2片、食鹽適量、食用油適量、番茄醬3勺、白糖2勺、白醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉少許、雞蛋1個、玉米澱粉適量。
2、雞脯肉切片放入白胡椒粉,食鹽,料酒和玉米澱粉拌勻,醃製10分鐘。
3、雞蛋打散。
4、把雞蛋液倒入雞脯肉中拌勻,加入玉米澱粉。
5、拌勻。
6、鍋裡倒入適量的油燒熱後,放入雞脯肉炸至金黃色,撈出瀝乾油份。
7、生薑切絲,蔥切碎,青椒和紅椒切塊。
8、鍋裡倒入少許的油,放入番茄醬和白糖。
9、倒入適量的水。
10、加入白醋。
11、大火煮至湯汁濃稠。
12、加入雞肉翻炒均勻。
13、放入青椒,紅椒,生薑和蔥末炒熟,即可。