豆腐燒五花肉的做法

豆腐燒五花肉是一道經典的中式菜餚，下面是一種常見的做法：

所需食材：
-五花肉塊：300克
-嫩豆腐：300克
-姜蒜：適量
-蔥段：適量
-紅椒：適量
-蠔油：適量
-老抽：適量
-生抽：適量
-料酒：適量
-鹽：適量
-白糖：適量
-水澱粉：適量
-食用油：適量

步驟：
1. 將五花肉切成塊狀，用開水焯水去腥後倒入涼水中漂洗乾淨。
2. 鍋中加入適量食用油，稍微燒熱後將五花肉塊放入鍋中煎至兩面微黃，使五花肉表面略微變酥。
3. 另起一鍋，將蔥、姜、蒜切末，紅椒切絲備用。
4. 在鍋中加入適量食用油，油熱後加入蔥薑蒜末煸炒出香味。
5. 加入紅椒絲翻炒均勻。
6. 倒入適量的料酒提味。
7. 將煎好的五花肉塊放入鍋中，加入適量的糖、鹽調味。
8. 加入適量的蠔油、生抽、老抽翻炒均勻，使五花肉均勻入味。
9. 加入適量的水，將火調小燉煮至五花肉變得軟爛。
10. 將豆腐切塊加入鍋中，再次大火翻炒均勻。
11. 用水澱粉攪拌均勻後加入鍋中，煮至湯汁變稠即可。

以上就是豆腐燒五花肉的做法，希望對你有幫助！