1. 準備好鐵觀音茶葉和紫砂壺,將紫砂壺用熱水洗淨。
2. 將茶葉放入壺中,約為壺的三分之一,然後用溫水沖泡一遍,倒掉。
3. 再用熱水將茶葉沖泡一遍,等待30秒左右,等茶葉展開。
4. 將熱水倒入壺中,水溫以90℃-98℃為宜,還可以多次沖泡增加茶湯的濃度。
5. 加蓋,等待數分鐘讓茶湯慢慢地沉澱,然後倒入茶杯中。