炒秋葵要焯水嗎

炒秋葵通常不需要焯水。秋葵本身含水分較多，炒熟後也會散發出一種黏液狀的口感，而焯水會讓秋葵變得軟熟，喪失脆嫩的口感。因此，通常建議直接將秋葵切片或者切段後進行炒制即可。