完整的小龍蝦肉怎麼做 做的步驟是什麼

1、剝下蝦鉗，並吃掉蝦鉗裡面的肉。

2、令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。

3、雙手用力將蝦轂捏碎，同時下壓第二節蝦殼。

4、握住蝦尾，輕輕拔出蝦身裡的蝦肉。

5、抽蝦線。當蝦肉取出後，輕輕掀開蝦後背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化。