灌湯臭豆腐的湯怎麼做 灌湯臭豆腐製作過程

1、臭豆腐生胚5塊，香菜若干，小蔥若干。

2、將臭豆腐生胚洗淨，用水浸泡2小時。

3、撈出放盤子邊控水。

4、大火把油燒熱，放入臭豆腐生胚，炸至膨脹後翻面，再稍微炸一會出鍋。

5、用筷子在表面戳開一個小洞。

6、往洞裡灌入湯汁。

7、在上面蓋上小蔥和香菜。

8、再次澆上湯汁，可以多澆一些。