貴州啤酒鴨怎麼做既簡單又好吃 貴州啤酒鴨如何做既簡單又好吃

1、材料:鴨子一隻，老薑一塊，大蒜四瓣，生抽少許，老抽少許，精鹽適量，八角2個，幹辣椒段三個，啤酒1聽，食用油少許。

2、首先選擇一隻一年左右的鴨子，然後將其宰殺好後剁成麻將塊的大小，放入清水中洗淨。

3、將處理好的鴨子放在炒鍋中，然後加入適量的清水，沒過鴨子。將其大火燒開汆燙兩分鐘。

4、在這裡準備料頭:老薑一塊將其切片，大蒜四瓣，將其切片。

5、汆燙好的鴨子，我們將其撈出放入清水中洗淨。炒鍋燒熱放入適量的食用油，油熱後將處理好的鴨子炒出裡面的水分。

6、再加入生抽兩勺調味，老抽半勺調色。然後將其大火翻拌均勻。翻拌均勻之後，加入八角兩顆，幹辣椒段三個。大蒜四瓣，已經處理好的生薑片。然後再加入一聽啤酒。蓋上蓋子大火燒開。

7、開鍋之後，然後我們轉中小火再次燉煮20分鐘。20分鐘過後，再加入四克的精鹽調味，開大火將其翻拌收汁。

8、將湯汁收至濃稠時，在上面撒上少許的蔥花。就可以出鍋裝盤了。一道美味可口，開胃又解饞的啤酒鴨就做好了。