榆錢窩窩頭的做法 榆錢窩窩頭的家庭版做法

1、材料：鮮榆錢120g、玉米麵200g、黃豆麵50g、普通麵粉50g、小蘇打2g、水適量。將鮮榆錢去梗，用水清洗乾淨。

2、將玉米麵、黃豆麵、麵粉、蘇打粉拌勻。

3、再將清洗乾淨的榆錢放進面盆裡拌勻，水慢慢往裡加，和成軟硬適中的麵糰，不能太軟，否則捏不成形，最好餳20至30分鐘。

4、在捏窩頭前，左手先蘸點涼水，擦在右手心上，以免捏時粘手。用手團成40克大小的劑子，按圖做成窩頭的形狀。

5、鍋裡放涼水，篦子上鋪上泡好的玉米皮或溼籠布，擺上做好的窩窩頭，中火蒸20分鐘即可。