排骨怎麼做湯才好喝 排骨的做法

1、排骨洗淨控水後骨倒入盤子中，加入少量鹽、生抽、醬油、醋，充分拌勻醃製15分鐘左右，以去腥和使排骨更入味。

2、利用醃製排骨的間歇，將冬瓜去皮後切成大厚塊，胡蘿蔔也切成大厚塊，蔥切成長段。

3、將醃製好的排骨、冬瓜塊、胡蘿蔔塊、蔥放入高壓鍋，再加入適量鹽。

4、再加入少量的醋，這樣可以使骨頭中的鈣質溶解在湯裡。

5、所有食材加好並拌勻後，加入適量水，水一般超過食材即可，喜歡喝湯可以多加點水。

6、蓋上高壓鍋蓋，將高壓鍋按鍵按到排骨處，大約加壓15分鐘即可，待時間到解壓後，開啟鍋蓋即可。