可以做番茄雞蛋湯,具體做法如下:
1、材料:雞蛋100克,番茄150克,澱粉5克,雞精2克,大蒜5克,大蔥5克,撒蔥、鹽、油各適量。
2、番茄切塊,蒜瓣切片,雞蛋磕入碗攪勻,澱粉加水調開;
3、炒菜鍋放少量的油,然後放蒜片,待出香味,放番茄翻炒到皮軟出汁,放適量的水、雞精、鹽炒勻;
4、水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中,並不停攪動,鍋再次開後,用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去;
5、再次開鍋即可關火,裝湯盆,撒蔥花即可。