紫菜和羊肉怎麼做好吃 紫菜和羊肉的烹飪方法

可以做紫菜燴羊肉，具體做法如下：

1、羊裡脊肉300克，雞蛋清15毫升，紫菜5克，草菇50克，蔥5克，香菜5克，油適量，澱粉15克，鮮湯500毫升，鹽4克，味精3克，水澱粉25克，料酒、熟雞油少許。

2、將羊裡脊肉剔去筋膜，洗淨後切成薄片，加上雞蛋清和澱粉拌勻上漿備用；紫菜用溫水泡軟，洗淨備用；草菇用清水洗淨，放沸水裡焯一下，撈出備用；蔥洗淨切絲；香菜去根淨，切成小段。

3、淨鍋置火上，放油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入鮮湯燒沸，用筷子將羊肉撥入鍋內氽至熟，撇去浮沫。

4、加入草菇、紫菜燒燴2分鐘，加入料酒、鹽和味精調味，用水澱粉勾芡，撒上香菜段，淋上熟雞油，出鍋盛在湯碗裡即可。