1、水性調料
2、油性調料
3、蘸醬
4、佐料
方法/步驟
水性調料:醬油 醋 海鮮汁
油性調料:香油 辣椒油 芥末油 蠔油
蘸醬:芝麻醬 花生醬 沙茶醬 辣椒醬 豆醬 牛肉醬 腐乳 韭菜花
佐料:蔥花 蒜蓉 糖 鹽 香菜 辣椒圈 辣椒麵 小米椒 花椒粉 白芝麻 花生末一般情況,味碟中這四類調料都有,互相搭配著才好吃。