1、鍋熱,倒油,油熱後,蔥分為兩部分,一部分此時放入熱油中爆鍋。
2、木耳泡發後切絲,油鍋中出蔥油味後,放入木耳絲翻炒,(此時為了提鮮的話,可以稍微倒去一點點醬油,也可不加)。
3、然後倒入開水,放入扇貝丁,燒開煮幾分鐘扇貝煮熟。
4、一個雞蛋打散倒入湯中,水再次開鍋後,倒入適量的鹽,撒入蔥花,香菜,適量的醋,香油一滴,適量胡椒粉,關火!秋冬來一碗酸酸辣辣的湯,非常舒服!