紅糖大棗開花饅頭的簡單做法 紅糖大棗開花饅頭的家常做法

1、用料：普通麵粉240克、酵母粉3克、紅棗4個、紅糖適量、溫水適量。

2、酵母粉3g左右用不燙手的溫水發開至起泡；紅棗六顆左右去核洗淨切成小塊；紅糖用開水化開，稱量出普通麵粉240克左右裝入和麵盆。

3、將酵母粉水和紅糖水倒入麵粉中，再加入適量溫水用筷子攪拌成無干粉的面片。

4、加入紅棗塊，揉成麵糰，蓋上溼布，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

5、發酵好的麵糰揉搓排氣後，搓成長條，切成大小均勻的面劑，整形成球狀。

6、球狀饅頭坯放入墊有蒸布的蒸籠，用剪刀在坯面剪出十字形口子，蓋蓋，醒發二十分鐘左右。

7、水開後放上醒發好的饅頭坯，蓋蓋，旺火蒸十五分鐘左右關火，不揭蓋悶五分鐘左右即可。