巖茶與鐵觀音是兩種不同的茶葉型別。
1. 巖茶是一種產於福建武夷山的烏龍茶,也稱為巖茶或大紅袍。巖茶具有天然石墨氣息,質地堅實且葉片緊密,味道濃郁且多變。
2. 鐵觀音是一種產於福建安溪的烏龍茶,具有深達10米的樹齡鐵觀音根茶樹獨有的濃郁花香,並帶有柔和的茶香和杏仁香。
此外,巖茶和鐵觀音的製作方法也略有不同。巖茶使用重發酵和炭焙的方式製作,而鐵觀音則是半發酵和輕焙。
總的來說,巖茶和鐵觀音作為兩種不同的烏龍茶,其香氣、口感和製作方法都存在差異。