筒子骨蓮藕湯的做法

筒子骨蓮藕湯的做法如下：

所需材料：
1. 筒子骨：500克
2. 蓮藕：500克
3. 薑片：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 高湯（或清水）：1500毫升

步驟：
1. 筒子骨用清水冷水浸泡20分鐘，去掉血水。
2. 將筒子骨放入滾水中焯水，撈出瀝乾備用。
3. 蓮藕去皮，洗淨，切成塊狀。
4. 熱鍋加少許油，放入薑片略炒。
5. 將焯水後的筒子骨放入鍋中，炒勻。
6. 加入料酒，炒香後加入高湯（或清水），煮沸。
7. 放入蓮藕塊，煮開後轉小火慢燉30分鐘至蓮藕變軟，筒子骨呈現白熟狀。
8. 最後加入適量鹽調味，即可出鍋。

溫馨提示：
1. 燉筒子骨蓮藕湯的時間要根據筒子骨和蓮藕的大小和硬度而定，確保煮至蓮藕變軟，筒子骨熟透。
2. 湯底可根據個人口味加入適量生薑片提升風味。
3. 煮湯時注意火候，避免燉過久導致湯鮮味流失。

享用筒子骨蓮藕湯時可以根據個人口味加入些許香菜或蔥花進行裝飾。這道湯營養豐富，有助於滋養身體，適合各個年齡段人群食用。