以下是7個生日大餐的菜譜做法：
1. 麻婆豆腐：
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣醬、花椒粉、蔥薑蒜、鹽、生抽、料酒、澱粉、香菜。
做法：
1) 豆腐切塊，入沸水中焯水。
2) 鍋中熱油，放入蔥薑蒜炒香，加入牛肉末炒熟。
3) 加入豆瓣醬和花椒粉炒香。
4) 倒入適量水，放入焯過水的豆腐，煮開後加入鹽、生抽和料酒調味。
5) 混合適量水和澱粉，勾芡澆在麻婆豆腐上。
6) 最後撒上香菜即可。
2. 清蒸鱸魚：
材料：鱸魚、薑絲、蒜末、蔥段、鹽、生抽、料酒、鮮醬油。
做法：
1) 將鱸魚拍鬆，放入碗中。
2) 在魚身上抹上適量鹽、生抽和料酒，撒上薑絲和蔥段。
3) 鍋中加入適量水，蒸鍋上鍋蒸15分鐘。
4) 炒鍋熱油，放入蒜末炒香，加入鮮醬油炒勻。
5) 將蒸熟的鱸魚澆上炒好的醬油即可。
3. 紅燒肉：
材料：五花肉、蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、水。
做法：
1) 五花肉切塊，放入沸水中焯水去腥。
2) 鍋中倒入適量油，放入蔥薑蒜炒香，加入焯過水的五花肉煎至兩面金黃。
3) 加入適量料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精和水，煮開後轉小火燉煮1小時。
4) 最後收汁即可。
4. 鐵板牛肉：
材料：牛肉片、洋蔥、青椒、紅椒、大蒜、鹽、生抽、料酒、醋、白糖、澱粉。
做法：
1) 牛肉片用鹽、生抽、料酒醃製15分鐘。
2) 大蒜切末，洋蔥、青椒、紅椒切條。
3) 鐵板加熱，放入適量油，倒入蒜末，煸炒出香味。
4) 放入醃製好的牛肉片煎至兩面變色。
5) 加入洋蔥、青椒、紅椒翻炒均勻。
6) 調製醬汁，加入鹽、生抽、料酒、醋、白糖和水，勾芡。
7) 最後勾芡後撒上少許澱粉，翻炒均勻即可。
5. 蒜蓉粉絲蒸扇貝：
材料：扇貝、蒜蓉、粉絲、鹽、生抽、料酒、蔥姜。
做法：
1) 扇貝洗淨備用。
2) 泡發粉絲，加入適量鹽、生抽、料酒、蔥姜醃製。
3) 在每個扇貝上放上蒜蓉，再放上泡發好的粉絲。
4) 上蒸鍋蒸10分鐘即可。
6. 手撕包菜：
材料：包菜、蒜末、鹽、生抽、料酒、雞精、水。
做法：
1) 包菜葉子撕成小塊備用。
2) 鍋中放入適量油，放入蒜末炒香。
3) 加入包菜翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、料酒、雞精和水炒熟即可。
7. 涼拌海帶絲：
材料：海帶絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜、鹽、雞精、生抽、醋。
做法：
1) 將海帶絲用開水焯水後撈起，放入冷開水中泡發。
2) 胡蘿蔔絲、黃瓜絲焯水後撈起。
3) 將泡發好的海帶絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲放入碗中，加入鹽、雞精、生抽和醋拌勻。
4) 最後撒上香菜即可。
希望以上菜譜可以幫到你，祝你生日快樂！
哇咔範
