普洱茶分為生茶和熟茶兩種,它們的製作方法和口感都有一些區別。
1. 製作方法:生茶是將新鮮的茶葉壓制成餅狀,然後在自然條件下陳化,讓茶葉自然發酵。而熟茶是將新鮮的茶葉堆積到一定溫度後,用溼堆技術進行人工發酵,通常需要1-2個月。
2. 外觀:生茶色澤偏綠,茶葉質地相對較緊實;熟茶色澤泛紅,茶葉質地相對鬆散。
3. 口感:生茶口感清爽,茶湯帶有一定的苦澀味,但是茶香較為濃郁;熟茶的口感相對更柔和,茶湯偏紅,帶有一定的甜味,茶香較為陳香味。
總之,生茶和熟茶雖然來自同一種茶樹,但是製作方法和口感等都有所差異,所以喜好口感不同的人可以根據自己的喜好選擇不同的茶。