冷菜的精选

1、豇豆掐头去筋，洗净用手折断；蒜切末。2、锅里烧开水，下几滴油，把豇豆焯熟。3、捞出沥干水备用。4、放蒜、辣椒油、芝麻油、花椒油、生抽、盐拌匀即可。...

1、老醋花生米：锅预热，倒入适量食用油，直接倒入生花生米，炸至花生米飘起来，表皮略微变色，迅速捞出控油冷却；锅留底油，下入白糖和等量的香醋，烹入少许黄酒，加入酱油，将糖炒融化炒至略微黏稠，关火，调...

1、冷菜又叫冷盘，是一种冷菜，食用时是冷的。2、冷菜是宴席上必不可少的菜品，它不仅在烹饪的方法上有要求，而且对于厨师的刀工、拼摆技术要求也比较高。在烹制方面，烹制的种类也有很多，可以保...

1、喜欢吃凉拌菜的你,是选择去外面冷菜店买调好的冷菜呢,还是选择自己在家调制冷菜呢?2、不管去买冷菜,还是自己在家调冷菜,首先得了解自己的口味,喜欢吃什么,不喜欢吃什么。3、冷菜的...

家常拌冷菜是夏季餐桌上的一道必备菜品。它口感清爽、色香味俱佳，在炎热的夏天能给人带来一份凉爽的感觉。下面就为大家介绍一道家拌冷菜的经典做法。材料准备：1.黄瓜：1根2.萝卜：1根3.豆芽...

冷菜通常是指一些制作方法简单，并且可以直接食用的菜品，比如凉拌菜、凉面等。虽然名字中带有“凉”字，但并不意味着不能加热食用。通常情况下，冷菜之所以需要加热，是为了提高菜品的口感和味...

功效:面条冷菜是一道清爽可口的夏季美食，可以增进食欲，滋补身体。材料:-面条：200克-黄瓜：1根-胡萝卜：1根-青椒：1个-香菜：适量-大蒜：2瓣-辣椒油：适量-酱油：适量-醋：适量-盐：适量-白糖：适量做法步骤:1...

冷菜酱汤是一道清爽可口的冷菜，下面是一种常见的做法：材料：-300克冷菜（如黄瓜、豆芽、粉丝等）-适量白胡椒粉-适量盐-适量香醋-适量麻酱-适量蒜末-适量生抽-适量鸡精步骤：1.将黄瓜洗净后切成...

搭配冷菜的杏仁主要有以下几种方式：1.搭配凉拌蔬菜：将杏仁磨碎或切碎，然后与凉拌的蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等一起拌匀，可以加入适量的酱油、醋等调味料，增添杏仁的香味。2.搭配果蔬沙...

1、主料:西兰花300g。辅料:胡萝卜100克蘑菇(鲜蘑)150克。调料:小葱10克大蒜10克盐5克醋5克香油10克各适量2、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；3、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切...

1、银耳做冷菜是需要进行焯水的。先将银耳泡发开，然后用开水焯一下再凉拌食用。之所以给银耳焯水，是为了去除银耳中的异味，以及银耳上面的脏东西。2、银耳生长在风干环境中，表面会留下很多...

1、菠菜洗净去根，红椒切小粒，香葱切段2、锅中水烧开，将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出3、控干水份的菠菜放在大碗中，加盐、鸡精、拌匀，加少许白糖和生抽4、锅内放少许植物油，开小火将花椒和香...

1、材料：丝瓜3根，蒜末，酱油，醋，香油，盐。2、做法：坐锅烧水，丝瓜去皮洗净，切成条状或切片；水沸后，将丝瓜焯一下捞出，放入冷水中冷却后捞出，沥净水分；加入蒜末、少量酱油、醋、盐搅拌，然后滴入几滴香油...

冷菜藕片可以过夜保存，但最好在冰箱中保存，并尽量在24小时内食用完毕。过夜后，藕片可能会变软并丧失一些口感和营养价值。此外，过夜的藕片也可能容易受到细菌的污染，所以吃之前应该仔细检查...

1、鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放...

1、食材：白萝卜半根、甜椒小半颗、香菜两根、花椒几粒、蒜一瓣、姜一小块。2、白萝卜去皮洗净、切丝，放入碗中备用。3、甜椒洗净切丝，香菜洗净切小段，姜蒜切碎。4、锅底烧干水分，到人适量菜...

1、凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜...

1、放一夜的冷菜一般不建议吃。2、一般来说，冷菜最好不要隔夜吃，最好是现做现吃，隔夜的冷菜不仅容易滋生细菌，而且营养价值也流失了，吃了对身体没有好处。3、把凉拌菜放在冰箱里可以延长保...

1、食材：土豆1个、蒜瓣8个、白芝麻少许、盐少许、白糖少许、香醋适量、生抽少许、花生碎少许。2、准备一个大土豆削皮洗净，切长条丝，放入冷水里浸泡一下。3、准备好几个大蒜洗干净切片备...

1、准备好丝瓜、葱姜蒜、香菜、花生米、盐、鸡精、醋、生抽等食材。2、丝瓜去皮，切成细丝，加入盐腌制10分钟后挤干水分，放入碗中。3、葱姜蒜切末，香菜切碎，花生米炒香后捣碎备用。4、在碗中...

1、萝卜1小根，洋葱半个，海蜇丝200g，香葱3根，花椒少许，白芝麻少许，盐，白砂糖，禾然有机糙米醋，色拉油适量。2、海蜇丝洗净提前浸泡2-3个小时。3、洋葱切细丝，加盐腌几分钟。4、将洋葱腌出的汁倒掉，...

【芥末冷菜的做法】功效：芥末冷菜是一道清凉可口的冷菜，不仅可以增加食欲，还具有开胃消食的功效。芥末中的辣味物质可以刺激消化液的分泌，帮助消化食物，预防胃肠功能不良。材料：1.生菜叶子适...

1、冷菜腐竹焯水3分钟左右。2、腐竹虽然是熟制品，但还是需要会先用水泡软，再做焯水处理，这样不仅对身体健康有益，对腐竹的口感也有提升。水沸腾后再下腐竹，大概有3分钟左右即可出锅沥水，然后...

1、材料：白豆腐一块、青尖椒1根、红尖椒1根、辣油2勺、生抽适量、白糖少许、香油少许、醋适量、盐适量、蒜适量。2、先将白豆腐切成方形的碎丁状，然后我们将切好的豆腐丁码放在一个盘子...

1、冷菜夏天大概可以放12小时左右。2、冷菜在不冷藏，常温放置的情况下，最多只能放12个小时，也就是半天时间。在夏天，上午做好的冷菜，常温放置，最好在下午就食用，不要过夜。冬天的冷菜相对来说...