牛肚的精选

1、首先把原料改刀，大葱切成马蹄葱，大蒜根部去掉，然后切成蒜片，姜切成片，洋葱改刀成块，青椒把心去掉，然后切成菱形片，红椒也切成菱形片备用，牛肚从中间片开，然后改刀成片。2、下面开始上火制作，锅...

1、生的牛肚可以放进冰箱里保存，一般存放几天是没有问题的，注意下次拿出来食用之前，要先让牛肚自然解冻再烹饪。熟牛肚可以放冰箱冷藏，只是最多能放1~2天，不可以长时间存放。2、如果购买了...

1、主料：牛肚适量；辅料：蒜苔适量；调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、干辣椒适量、小米椒适量、豆鼓适量、陈醋适量、芝麻油适量；2、将煮沸去异味后的牛肚切丝和上面那些调味料在一...

牛肚怎么洗？生石灰清洗法。1把牛肚放入盆中加清水和少许生石灰，用手搅匀。2浸泡约20分钟，再用清水冲洗干净，沥干水即可。淘米水清洗法。1牛肚放入盆中加清水，倒入淘米水后搅匀。2浸泡约20分...

1、食材：牛肚500克、牛肝100克、牛腰100克、牛脊髓100克、蔬菜。2、调料：葱、青蒜苗、芝麻油、辣椒粉、料酒、姜末、花椒、精盐、豆豉、捞糟汁、郫县豆瓣酱、牛肉汤、熟牛油各适量。3、...

1、先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。2、然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。3、用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清...

1、牛肚如果用高压锅煮,一般30分钟就能熟了;如果用文火则要煮煮2-3小时。2、想煮的烂的快,可以放点放苏打粉,发酵粉,因为它遇水产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快了,...

1、牛肚炒青椒好吃。2、材料：牛肚适量、青辣椒适量、小米辣适量、蒜适量、豆豉适量、生抽适量、糖适量、盐适量。3、方法：先把牛肚洗好切细丝、青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用...

1、买回牛肚先在冷水中浸泡约20分钟（目的是去除浮在牛肚上的杂质），然后将牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油，取适量的碱面，反复正反面揉搓（碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净）。2、接...

1、食材：牛肚500克，蒜6瓣，青椒5个，香叶4片，葱5颗，姜半块，八角3个。2、锅里倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。3、将洗干净的牛肚放...

1、主料：牛肚2块、2、辅料：桂皮1小块、八角2颗、砂仁2颗、白蔻4颗、花椒1撮、盐1勺、白糖1勺、酱油适量、生抽少许、清水适量3、清水加料酒煮熟牛肚。4、调料入锅中，还可以根据口味进行调...

番茄牛肚汤的做法如下：所需材料：-牛肚：300克-番茄：2个-洋葱：1个-蒜瓣：3-4个-生姜：适量-辣椒：适量-鸡精：适量-盐：适量-酱油：适量-料酒：适量-鸡精：适量-水：适量-葱花和香菜：适量（用作装饰）步骤：1.将牛肚洗...

牛肚好吃的做法如下。1、芹菜梗切断，红辣椒切片备用。2、锅中倒油，倒入姜蒜末，牛肚丝翻炒均匀。3、放入糖，白胡椒，酱油，翻炒均匀。4、加入红辣椒，青菜梗，少许料酒，炒至断生。5、撒入盐、鸡精，翻...

1、主料：生牛肚500克、蒜6瓣、青椒5个。2、辅料：香叶4片、小葱5根、姜半块、八角3个。3、锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗...

酸辣牛肚汤是一道以牛肚为主要食材，口感酸辣的汤品。下面是简单的做法：所需材料：-牛肚：500克-酸菜：适量-干辣椒：适量-姜块：适量-大葱：适量-大蒜：适量-香菜：适量-香油：适量-米醋：适量-酱油：适量-盐：适...

1、牛肚要用开水煮，原因是牛肚肉质细嫩，容易煮熟，但是要保持其肉质的鲜美，必须用开水煮，而不是放入冷水中煮，因为冷水煮牛肚会使其肉质变硬。2、准备好洗净的牛肚，用清水洗净，洗去血水和油腻，以...

1、需要先焯水一下，再小火炖煮，就能炖烂了。2、材料：牛肚1000克，葱30克，白萝卜600克，姜10克，蒜10克，八角3克，桂皮2克，香叶2克，花椒1克，番茄酱30克，柱候酱20克，郫县豆瓣酱30克，斗齿10克，冰糖30克，花雕酒3...

1、主料：牛肚500克；调料：食盐5克、葱3棵、姜1块、八角10克、桂皮10克、茴香籽20克、沙姜5克、白豆蔻5克、丁香3克、甘草3克、白醋适量、肉豆蔻3个、砂仁2克、草果3个、香草5克、香叶3片、...

牛肚是一道非常经典的川菜，它具有酸辣爽口的口感，深受人们喜爱。下面是关于牛肚的几种家常菜的做法：1.酸辣牛肚材料：牛肚500克、胡萝卜适量、黄瓜适量、葱适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量...

当然可以一起煮。鸡爪和牛肚可以一起煮汤、炖煮或者烧烤。鸡爪可以增添汤的鲜味和口感，牛肚则可以增添口感和韧性。煮好后，可以搭配适当的调料和其他配料一起享用。...

1、淘米水清洗：用淘米水清洗牛肚算是最传统的牛肚清洗方法了，也就是用将牛肚放入加了盐的`淘米水中反复揉搓清洗即可。2、碱面清洗：将牛肚用温水泡一下，洒入碱面，浸泡半小时左右后开始清洗，...

可以做牛肚炒芹菜，具体做法如下：1、主料：牛肚500克、芹菜300克、红辣椒150克。调料：香油30克、酱油10克、白酒5克。2、将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。3、再将牛肚丝炒一遍，略放酱...

1、看牛肚的弹性。新鲜的牛肚富有弹性，可以用手拉扯实验，如果感觉弹性非常好，那就说明是新鲜的牛肚，但是若无弹性或者弹性非常小，那么就说明不新鲜了。2、观察牛肚上面的毛刺。优质的牛肚表...

1、毛肚是牛肚，但是牛肚不仅仅指毛肚。牛肚分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。2、毛肚指...

1、牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。2、每100g的牛肚...