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发表于:2018-09-28
1、把蘑菇撕成条状,备用。锅里烧开水,放一勺盐,水开后把蘑菇焯熟(开水放盐可以杀死蘑菇细菌,也可以使蘑菇颜色更加清亮!)。2、水开焯一分钟捞出过凉水,用手把蘑菇水分挤干(这样炸的时候不容易溅...
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发表于:2019-08-24
1、鲜虾仁洗净沥干水,剁成细泥。2、肥膘肉煮熟,剁成泥。3、熟瘦火腿切细末。4、熟花生米去皮。5、荸荠先用刀背拍松,再剁成细末。6、取大碗1只,放入鸡蛋清搅发,呈泡沫状时,加入精盐、味精、...
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发表于:2018-05-30
1、主料:虾仁400克。2、辅料:鸡蛋1个,面粉1.5大勺。3、调料:食盐半勺,料酒1小勺,淀粉1.5大勺。4、虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线,但还是要检查一下,去除残留),...
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发表于:2022-01-29
1、用料:大虾仁200g、玉米淀粉60g、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、水适量。2、做法:(1)虾仁挑去虾肠,加半勺白糖,一勺料酒,适量盐抓匀腌制十分钟左右。(2)一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。(3)加入玉米淀...
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发表于:2021-12-27
1、原料:牛里脊、干辣椒、独蒜、老姜、花椒、老抽、胡椒粉、料酒。2、准备牛里脊一块洗净,为方便切片,可以先抹上生抽,撒上少许胡椒粉,放入冷冻室15分钟左右取出。3、将准备好的牛肉切成0.5...
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发表于:2019-05-26
1、主料:虾仁20只、面粉80克、泡打粉4克、鸡蛋1个、食盐5克、椒盐适量、水30克。2、把虾去壳,除虾线。虾的背部抛开去虾线,这样滑虾仁的时候就会卷曲,变成虾球,不然不容易成球。3、面粉加鸡...
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发表于:2017-11-20
1、食材:平菇适量、食盐适量、淀粉适量、水适量、五香粉适量、植物油适量。2、平菇一盘,洗净,去掉根蒂。3、用沸水焯两分钟。4、捞出控水。5、把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条。6、把淀粉...
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发表于:2019-05-15
1、肉切好的,放入盆内,鸡蛋可两个可一个。面粉若干,同时少放一点点淀粉可以使成品口感酥香。同时把胡椒粉也撒入里面,一点点料酒、一点点咸盐。其他任何都不要放。2、搅拌好后就每条下锅开...
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发表于:2021-10-10
1、食材:虾仁200克、玉米淀粉60克、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、清水适量。2、虾仁挑去虾肠,加半勺白糖,一勺料酒,适量盐抓匀腌制十分钟左右。3、一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。4、加入玉米...
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发表于:2018-06-25
1、把虾去壳,除虾线。虾的背部抛开去虾线,这样滑虾仁的时候就会卷曲,变成虾球,不然不容易成球。2、面粉加鸡蛋和食盐先拌一下,然后加水调稀。3、最后加入少许泡打粉。4、面糊的稀度基本以能...
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发表于:2022-08-05
1、主料:金针菇、鸡蛋,辅料:盐、花椒面、芝麻、生粉。2、金针菇去根洗净,鸡蛋打入碗中。3、加生粉和面粉,加花椒面,加适量盐,加水搅拌均匀。4、金针磨粘糊,挂匀即可。5、锅内放油,油七八成热时...
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发表于:2020-01-09
1、将牛肉顶刀割一片。葱系结。生姜切成片。2、锅内加水烧开,放入嫩牛肉煮透捞起来晾晒,锅内料汁撇净白沫子,倒进器皿内沉定预留。3、肉放入五成滚油中炸干水份倒进漏勺。4、炒菜锅内留油...
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发表于:2022-09-26
1、食材:鱿鱼圈300克,油盐适量,青椒一个,鲜贝露适量,鸡精少许,红椒一个,姜片少许。2、鱿鱼圈清洗干净,青红椒洗净也切圈待用。3、锅中倒入清水,水开后倒入鱿鱼焯水1分钟然后捞出洗净。4、锅中倒...
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发表于:2023-11-30
软炸虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是软炸虾仁的做法:材料:-虾仁:250克-鸡蛋:1个-面粉:适量-盐:适量-黑胡椒粉:适量-淀粉:适量-食用油:适量步骤:1.准备虾仁,清洗干净后沥干水分,用厨房纸巾擦...
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发表于:2022-03-04
1、材料:扇贝适量、鸡蛋3个、葱3条、油适量、盐适量。2、扇贝柱洗净沥干。3、扇贝柱十字切段备用。4、三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。5、切葱花备用。6、油热后加入葱花和扇贝炒香7、...
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发表于:2022-08-05
1、把蘑菇撕成条状,备用。锅里烧开水,放一勺盐,水开后把蘑菇焯熟。2、水开焯一分钟捞出过凉水,用手把蘑菇水分挤干,备用!3、现在开始准备面糊,打一个鸡蛋放小碗,加入面粉,玉米淀粉适量,加少许盐,...
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发表于:2022-09-26
1、看肉的颜色,和软硬程度。猪里脊肉比较鲜嫩,在市场上可做烤串,或者大块腌制做为菜品,老少皆宜。2、如果是炸里脊,尽量切成薄片,如锅后两三分钟即可。若是块状入锅,那可以用筷子戳进肉里,如果...
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发表于:2022-08-05
1、首先将虾仁解冻,用厨房纸巾吸去表面水分,刷一层薄薄的食用油。2、空气炸锅200度预热5分钟。3、把虾倒进去,平铺在炸篮里,200度加热3分钟,翻面,再加热2-3分钟。4、拿出来,撒上椒盐。5、虾的...
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发表于:2022-08-05
1、准备好所有食材。2、将猪里脊肉洗净,切成粗条。3、中放入猪里脊肉,放入胡椒粉、盐、五香粉、少许食盐最后倒入适量的料酒4、加入葱姜水5、抓匀腌渍十几分钟6、将面粉60克、玉米淀粉50...
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发表于:2019-03-16
1、食材准备:猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。2、将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味。3、...
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发表于:2019-05-31
1、准备食材。新鲜平菇500克、鸡蛋清2个、淀粉50克、面粉25克、椒盐粉适量。2、平菇去掉根部,然后撕成小块清洗干净备用。3、把鸡蛋清、淀粉、面粉放入一个大碗内,再放入1克盐调味,然后缓...
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发表于:2022-02-24
1、用料:大虾仁300g、鸡蛋1颗、生姜3片、玉米淀粉2勺、盐适量、料酒1勺、食用油150nl、面粉3勺、胡椒粉1克、米醋2勺、白糖1小勺、酱油1勺。2、做法:(1)准备好食材。(2)把大虾仁依次从背部剖...
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发表于:2022-01-29
1、用料:大虾或虾仁20个、面粉20-30克、鸡蛋1个、盐半勺、料酒半勺、白胡椒粉1/5勺。2、做法:(1)大虾或虾仁自然解冻,如果用的是大虾,把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整,这样...
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发表于:2023-12-27
软炸蘑菇是一道美味的家常菜,其特点是外酥内嫩,口感香脆,味道鲜美。下面是软炸蘑菇的家常做法:所需食材:1.新鲜的蘑菇:选择新鲜的蘑菇,最好是小的、鲜嫩、肉质饱满的。2.面粉:用面粉可以让蘑菇...
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发表于:2018-01-10
1、首先我们选择平菇30克,用手撕成大小均匀的小条备用。2、将手撕好的平菇放入盆中加入适量的清水,再加入适量的食盐,浸泡10分钟后搓洗净后挤干水分备用。3、准备一个干净的盆,盆中加入鸡...