春笋的精选

1、食材：韭菜200克，春笋350克，水，油，姜丝，糖少许，盐适量2、做法：（1）韭菜先摘过，洗净后切段备用。春笋剥皮，切成跟韭菜一样长的段，然后改刀切丝。（2）煮上一锅水，放盐和油，先给笋过一下水，笋熟得慢，所以先过...

1、做春笋前最好焯煮一下。2、焯水可以软化粗纤维，有助消化。同时，可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，关键是能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重...

春笋汤是一道以春笋为主料，煮制而成的美味汤品。下面是春笋汤的几种常见做法：1.鲜香春笋汤：材料：春笋250克，鸡胸肉100克，香菇4朵，鲜贝2个，姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，清水适量。做法：步骤...

1、用黄沙保存。选择用黄沙来保存春笋的话，是非常简单的一种方法，也是非常有效果的，可以保证春笋的新鲜度，但是这种方法的操作是有一定要求的，首先要找一个箱子，最好是木箱子，然后在底部放一...

1、首先我们把春笋的硬外壳去除，只留下最嫩的春笋芯。接着我们把春笋对半切开，用清水冲洗干净。2、锅中烧开水，放入2勺左右的食盐，放入春笋，煮大概20分钟。等春笋煮好之后捞出，过一遍凉水防...

春笋煲汤的做法如下：材料：-春笋-瘦肉-葱姜蒜片-盐-鸡精-生抽-料酒-清汤或鸡汤步骤：1.将春笋洗净去皮，切成薄片或者厚片，根据个人喜好选择切片的大小。2.瘦肉切成薄片，用盐、料酒腌制约10分钟...

1、首先在进行春笋焯水的时候可以加点盐，其次焯水的时间一定要长一点，大概在五分钟以上，焯好水以后让春笋再浸泡一会儿，这样焯好水的春笋颜色更加鲜绿，苦涩味也被去除，口感也会更好。2、焯水...

1、用料：笋2斤、泡椒500克、盐一勺、白醋、糖三勺（自行调整）、干辣椒3个。2、鲜笋剥皮，改刀随意切，切片切条都可以泡。放锅里，水没过笋，放入两勺盐，煮开三分钟，捞出过凉水。3、放入适当糖醋，放入...

1、大的春笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。2、如果是比较小的春笋的话就...

1、首先将腊肉用开水煮透，然后将煮好的腊肉切成薄片，为了便于出油，可以切的薄一点。2、春笋切成薄片，然后过一遍沸水，焯一下。然后再冷水里过一遍，这样可以避免春笋有涩味。3、将青椒切片，姜...

1、材料：鸡胸肉半块，春笋1棵，小葱2棵，植物油适量，生抽少许，盐2克，清水少许。2、鸡肉切薄片，无需抓淀粉，如果想要肉片上能挂浆，可以放一勺淀粉抓匀。3、春笋切薄片，入淡盐水锅中焯煮3分钟，可去除掉...

1、外形：尽量找外形短而粗，但是不要太大的毛笋。从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了。2、颜色：根部偏...

春笋烧肉功效：春笋富含多种维生素和膳食纤维，具有清热解毒、降脂减肥的功效；而烧肉则能增加肉质的鲜嫩口感，为菜品添上丰富的香味。这道春笋烧肉不仅美味可口，还有助于促进消化和增强体力，适...

1、密封储藏法。如果是还没剥壳的春笋，数量又不太多，十天半月就能吃完，完全不用担心，也不用过于费心保存，用密封储藏法，很简单的。即把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里，洒点水，然后用盖子等...

1、荠菜拌春笋主料：竹笋250克；荠菜250克。辅料：盐3克；味精2克；糖3克；鸡精1克；麻油适量。做法步骤：荠菜氽水，30秒捞起，凉开水冲凉；荠菜沥干切碎。竹笋切片氽水；起油锅，把竹笋片稍微煸炒一下，倒出沥油...

1、春笋可以放冰箱保存，冷藏和冷冻都可以。若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。2、想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止...

1、山珍炒。原料为泡笋、金针菇、木耳。泡笋切片、木耳发好，油锅8成热后下葱姜丝炸锅，煸出香味后，倒入泡笋、木耳、金针菇，翻炒一下，加盐、酱油、花椒面，继续翻炒至9成熟后，加料酒和味精即可...

1、主料：竹笋100克，牛肉（肥瘦）150克。2、调料：泡椒10克，姜3克，盐2克，酱油3克，料酒5克，淀粉（豌豆）5克，植物油15克。3、将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。4、锅内放油烧热，放...

1、对于春笋，它富含蛋白质，氨基酸，不饱和脂肪酸，丰富的矿物质和维生素，春笋具有降低胆固醇，预防冠心病等功效。因为春笋富含蛋白质和氨基酸，所以它可以为人体提供所需要的能量。2、并且春笋含...

春笋和杏鲍菇可以一起炒。春笋和杏鲍菇都属于蔬菜类食材，它们的口感和味道相似，所以可以配合炒菜。可以先将春笋和杏鲍菇切片或切块，然后用适量的油炒至熟烂，根据个人口味加入调料和其他蔬...

1、食材：春笋400g，大蒜4g，肉丝10g。2、将400g春笋洗净切好淖下水备用。3、将4g大蒜去皮切碎备用。4、在锅中放入切好的肉丝，炒出油，加入切好的蒜沫。5、将切好的春笋倒入锅中，迅速翻炒10秒钟...

1、采用真空包装或密封包装,然后存放于阴凉、干燥库里即可。2、鲜笋加盐用锅焙干,再放入储藏罐里密封保存,这样2-3年不会有变质现象的。3、想要笋干不变色,一般情况就是在梅雨前要把笋...

1、春笋无需清洗，用保鲜膜或保鲜袋装起来，挤出里面的空气，密封，放冰箱里冷藏，能保鲜3个月。2、黄沙保鲜：准备一个塑料箱或是陶罐、陶缸，底部铺上6厘米厚的湿黄沙，春笋尖朝上摆好，用湿黄沙埋起来...

1、新鲜的竹笋用刀子去掉外面的竹壳。2、切成段，用水洗一下。3、取最嫩的部分切成薄片，放进锅。4、加进清水，水刚浸过竹笋面为好。5、然后大火加热煮竹笋，水开了后转中火，中途不能开盖子，因...

1、春笋是发物。2、春笋味甘、性寒、洁白，肉质很鲜嫩，有很高的营养价值，含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，自古以来就是菜中的珍品，但是春笋在中医里面确实属于发物。春笋食用过多容易引...