不腻的精选

1、主料：猪小排600g、油适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、白砂糖适量。2、小排在清水中洗干净。3、煮开小排，出血沫，把小排捞出，洗干净。4、锅内放少许油，把出过血沫的小排放入锅中煸一下...

1、食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）2、芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀3、做法：白菜泡水洗净，要点：...

1、食材：米粉，牛肉，酸笋，蒜米，豆豉，葱花，番茄，姜。调料：生抽，蚝油，料酒，盐，白糖，淀粉，油2、做法：蒜米切碎、豆豉、西红柿切小丁、酸笋切丝备用。准备好新鲜的生菜。3、将切好的廋肉用料酒、盐、淀粉腌...

1、准备好食材：大米、排骨、香菇和胡萝卜。2、将排骨洗净切块后，倒入少量的盐、料酒、生抽腌制20分钟。把胡萝卜去皮洗净切成丁，把香菇切成丁，将蒜白、香葱切成小段。3、热锅倒油，把腌制好...

1、取两小把粉丝，倒入热水把它泡软，然后捞出来用凉水冲洗一下备用。生蚝清洗干净后，把生蚝肉取出来，开生蚝的时候可以带个手套，小心一点防止弄伤了手，把取出来的生蚝肉清洗一下备用。2、准备...

1、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。2、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。3、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。4、倒入凉水，水量刚...

1、在纯牛奶中加入30g淀粉和20g白糖，开小火搅至浓稠。2、将烧制好的牛奶倒入餐盒中，放入冰箱里冷藏。3、取出冷藏后的牛奶切成条状，粘上淀粉，鸡蛋液和面包糠。4、处理好后的牛奶放入油锅中...

1、材料：新鲜芦荟叶3厘米,白萝卜4厘米。做法：将3厘米长的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥；再将白萝卜洗净后擦成泥，轻轻绞榨后放人容器内。把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上海苔及酱油就可食用。2、...

1、将自家的新鲜土鸡蛋，用清水清洗干净，然后放在太阳下面进行嗮干控干水分。2、将控干水分的鸡蛋放到白酒里面滚一下，进行浸泡既可以杀菌消毒也可以必出鸡蛋的油分（白酒要在65度以上最佳）。...

1、准备好材料，蛋清与蛋黄分离。2、玉米油与水混合在一起，用手抽充分乳化。3、低筋粉过筛，筛入水油混合液中，手抽划Z字拌至无干粉状。4、加入蛋黄液。5、用手抽继续划Z字融合蛋黄糊一会，然...

1、食材：鸭舌200克、咖喱20克、盐4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、酱油5克、酱油10克。2、鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分。3、放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟。4、将大蒜...

1、牛肉最好选择牛腩，即有筋有肉有油花的牛肉块。清洗干净，横切成适口的小块，将长纤维切断。不能顺着纤维组织切，不然不仅无法入味，还会导致嚼不烂。2、牛肉块冷水下锅焯，放入葱段、姜片，煮几...

1、海风吹着发香，海岸你的肩膀，海鸥般的眉线，眼睛深邃大海一样。沉默仿佛月光，凝视就是太阳，你在我的心上，夜以继日透下光芒。2、星光弥漫一整年，我只记得你的眼。3、唇齿深渊，眉眼之间，我喜欢...

1、食材：猪肉400克、香菜5克、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。2、先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入...

1、胡萝卜去皮后洗净，切成丝。青椒去籽去蒂，洗净后切丝。干木耳提前用清水浸泡1小时，泡发洗净后切丝，里脊肉洗净后切丝，姜蒜切末。2、肉丝放进清水中抓洗2分钟，洗掉血水后沥干，加入胡椒粉、淀...

1、主料:鸡爪(适量)、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶。2、将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水。3、焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分。4...

1、将准备好的阿胶敲成小碎块备用。2、将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中。3、蒸杯中加入60克碎冰糖。4、接着再倒入黄酒240毫升。5、把所有材料拌成均匀的胶汁。6、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸...

可以做卤鸡腿，具体做法如下：1、用料：鸡腿8只、大葱3小段、八角3颗、花椒5g、适量生抽、老抽、蚝油、喼汁、冰糖（此据个人口味）、姜片。2、鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有...

1、用料：肥肉适量、辣椒适量、辣椒粉适量、盐适量、油适量、生抽适量、味精适量。2、肥肉切片，辣椒切块。3、将肥肉放进热锅里，烧干水份。4、将肥肉里的油煸出。倒出多余的油，放点辣椒粉炒...

1、原料：鸡爪、八角、桂皮、生姜、米酒、生抽、老抽、盐、糖。2、步骤：鸡爪洗干净剪掉指甲，所有调料放一起醃3-4小時待用。烤箱預热170度，放进去烤20分钟左右，其間刷兩次酱料，一來入味二來上...

1、鱼蛋和鱼丸是比较相似的，鱼蛋这个叫法主要出现在港澳台地区，尤其是香港，每年要吃掉很多鱼蛋，台湾的鱼蛋也是比较流行的一种美食，比如说蟹仔鱼包蛋，鳕鱼芝士包等等。2、鱼丸的意思又叫做鱼...

1、用料：梅干菜300克，猪绞肉600克，中筋面粉600克，面粉用凉水330克，干酵母6克，植物油适量，小洋葱80克，姜1块，盐少许，蚝油适量。2、面粉、干酵母、室温凉水揉成面团，盖盖子，发酵至2倍大使用；梅干菜用...

1、食材：蘑菇、100g淀粉、50g面粉、1个鸡蛋、1g食盐、孜然辣椒面、芝麻、油。2、蘑菇清洗干净撕成条，攥干水分，捏起来没有水分渗出即可，洗好的蘑菇平铺到案板上沥干水分备用。3、碗中敲入...

可以做洋葱木耳拌花肉，具体做法如下：1、原料：花肉（三分肥七分瘦）300克、黑木耳适量、洋葱适量、香菜适量。2、黑木耳用凉水泡发半小时，摘洗净，分成小朵；入开水中焯2分钟，捞出沥干水分，放凉；3、锅...

1、把山药洗干净，削去外皮，切成小块，紫薯也去皮切丁。把黄豆用清水浸泡，一般来说破壁机是不需要浸泡的，但是把豆子都泡发，打出来的豆浆口感更滑。把泡好的黄豆和紫薯丁、山药丁一起放入破壁...