黄焖的精选

1、鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块；2、将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓...

1、用料：盐25g，糖50g，十三香3g，姜黄粉(增色)3g，蚝油50g，甜面酱30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高汤200ml。2、把用料全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断地用...

1、食材：鸡腿3只，香菇4朵，土豆1个，青椒1个，小米辣5个，糖四块。2、将食材切好洗净，土豆切小块，五个小米椒切段。3、小鸡腿斩成块加入生粉酱油料酒盐胡椒粉腌制半小时。4、锅中热油转小火炒冰糖...

1、黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十...

1、主料：鸡腿3只、干香菇50克。2、辅料：土豆1个、洋葱适量、野山椒适量、姜片适量、青椒适量、干辣椒适量、香葱适量。3、做法：（1）准备好食材（鸡腿、干香菇、土豆、洋葱）。（2）鸡腿洗净，并切块，加...

1、准备主要的材料：排骨，鸡蛋。排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟。鸡蛋打碎。2、加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀。搅拌均匀，备用。3、把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄。开小火，开...

1、主料：排骨600克。2、辅料：姜1个、蒜头3个、干辣椒3个、八角2个、草果1个、小葱1棵。3、排骨3根砍小段，加1匙料酒，过水洗净沥干备用。4、姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净...

1、黄焖鸡米饭源于一道鲁菜，因为主要佐料是黄豆酱，所以就美名曰：黄焖鸡。2、据说当时有一个很有名的富甲商人，他当时在汇泉楼聚丰德，并称为省城的三大名店。招牌菜叫做百草黄焖鸡30块，并称赞...

1、材料：鲳鱼，黄鱼，带鱼，葱，姜，酸，小米辣，花椒，盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒。2、鱼洗净，用料酒，葱姜，盐腌制一小时。3、热油锅，鱼吸干水分，两面煎微黄，放入葱，姜，酸，花椒，小米辣爆香，倒入料酒，生抽，加热水到鱼的三分...

1、主料：猪脚400克，菜心8棵。2、调料：卤汁、老抽、盐、鸡精、糖、叉烧酱各适量。3、猪脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出。4、菜心焯水，其余调料调成红汁备用。5、菜心打...

1、用料：鸡腿肉4只，香菇6~8朵，土豆2个，青椒彩椒2个，葱姜蒜花椒若干，酱汁（1勺老抽2勺生抽2勺料酒1勺蚝油1勺糖一勺黄豆酱或甜面酱）一勺大约20克，用于腌制鸡块的酱汁（2勺生抽2勺料酒半勺白酒半勺盐...

1、食材：鸡块适量；葱姜蒜适量；辣椒适量；干香菇适量；生抽适量；老抽适量；蚝油适量；葱花适量；2、准备姜蒜切片、辣椒切块、葱切段、干香菇泡发，备用。3、条料汁：生抽，老抽，蚝油按3:1:2的比例混合均匀。...

1、食材处理：将鸡腿提前浸泡去除血水，然后剁成大块；葱姜切大块；提前泡发软的香菇切大块备用。这道菜，姜一定要多些。2、腌：取一只大盘子，在鸡腿块上加酱油、料酒，稍加操拌均匀腌制5分钟即可。3...

1、食材：鸡肉600克、姜5片、蒜5片、香菇适量、土豆适量、冰糖适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、盐1勺、黄豆酱1勺。2、首先把鸡肉加姜片料酒葱段焯一下水，然后捞出控干备用。3...

1、食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。2、调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。3、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干...

1、方法一:材料:三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳。辅料:鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许。去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；焖煮，将生...

1、在鸡肉块里加入姜片、料酒、盐、生抽、蚝油和生粉抓拌均匀，腌制20分钟。2、把生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用。3、把泡好的香菇切小块，青椒洗净切块，红萝卜去皮洗净切片备用。4...

黄焖鱼做法如下。1、先将鲫鱼打花刀，蒜切片，香菜切段。2、然后在锅中倒油油热放入鲫鱼，煎至两面金黄。3、放入葱，姜，蒜，老抽，豆瓣酱，盐加入清水焖煮。4、最后小火收汁，装盘时撒上香菜即可。...

1、用料：生抽15毫升、鸡腿2只、青红菜椒各半只、葱姜蒜适量、洋葱小半个、豆瓣酱20克、料酒200毫升、红烧酱油10毫升。2、所有材料洗净待用，冷冻鸡腿要提前去冰哦。3、把鸡腿剁成小块。4...

1、食材：鸡腿400克（斩大块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。2、调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。3、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥...

1、准备材料：排骨2根，土豆1个，青椒1个，香菇2个，姜蒜适量，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，白醋1勺，胡椒粉少许，盐少许，食用油适量，小葱1根。2、排骨洗净，放胡椒粉，料酒腌制20分钟。3、将土豆去皮切块香菇青椒...

1、准备用料。五花肉、黄豆、料酒、糖、生抽、四季酱。2、黄豆放干锅里炒至弹跳。3、炒过的黄豆洗净用水泡着，猪肉切块状。4、猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。5、干锅免油开火...

1、做黄焖鸡米饭需要放花椒八角。首先准备鸡腿、香菇、土豆、洋葱、彩椒、姜葱蒜、花椒、八角。鸡腿剁块儿焯水，蔬菜切块备用。2、然后锅倒油烧热，依次加入葱姜蒜爆香，倒入鸡块翻炒几分钟...

1、食材用料:鸭子半只、葱,姜,蒜,辣椒适量、海鲜酱,蚝油,豆腐乳,米酒各适量。2、鸭子砍块状，然后洗干净，先焯一下水。3、热锅下油，把鸭子煸炒一下，把鸭油煸出来，把多余的油捞出来。4、放下...

1、材料：香菇、生姜、干辣椒、大蒜、鸡块、料酒、老抽、盐。2、生姜切片，琵琶腿洗干剁净，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片。3、放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒。4、加鸡块翻炒。5...