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发表于:2021-12-29
1、小鱼1000克,葱15克,姜15克,蒜蓉香辣酱10克,花生辣酱10克,生抽15克,老抽5克,白糖5克,盐5克,料酒10克。2、鱼清洗干净。3、锅中放少许油,油热后,倒入葱末姜片爆香,再倒入鱼。4、倒入花生辣酱,再倒...
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发表于:2019-03-10
1、主料:猪肉泥400g、面团1块、香菇5朵、鸡蛋1个。2、辅料:生抽1汤勺、老抽1小勺、蚝油1汤勺、香油2小勺、胡椒粉1小勺、盐2小勺、辣椒油适量、醋适量。3、香菇用水泡发,切碎。4、香菇和...
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发表于:2021-11-09
1、食材:肉馅适量,饺子皮适量,酱油、盐、味精、葱姜等少许。鸡蛋一个,2、五香粉一小勺。3、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了;4、然后加盐、酱油,少许五香粉。...
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发表于:2022-04-02
1、买回来的鸡胸肉洗干净切成小块,放入搅拌机,搅拌成鸡胸肉馅。这时候准备一个小碗,泡好花椒水备用。往肉馅里加入葱花、姜末,以及想要的配菜,然后调好味道,用筷子沿着顺时针方向,不停的搅拌...
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发表于:2018-03-17
1、面粉用冷水和好盖上保鲜膜醒20分钟。葱白,姜切末。香菇,虾仁切末。白菜切碎后撒盐去其水分。肉馅上撒上葱姜末,色拉油烧热后,扔十几粒花椒呛香,然后捡出花椒浇油在肉馅上,顺时针搅拌,加入...
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发表于:2020-02-18
1、先将牛肉洗净剁成肉泥,放进容器中。2、将葱、姜、香菜切碎备用,把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒,肉馅里加入料酒拌一会儿。3、再放入姜、葱和香菜碎搅拌均匀,喜欢吃菜的,这里可...
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发表于:2022-03-07
1、食材:馄饨皮10张、猪肉馅150g、鲜虾6只、玉米粒50g、葱1段、小香葱1根、酱油2勺、姜2片、蚝油半勺、料酒1勺、盐2g、白胡椒1g、黑芝麻适量。2、肉馅中加入一勺料酒。3、加入2勺酱油...
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发表于:2018-02-27
1、虾仁250克,南瓜200克,韭菜100克,小麦粉400克,油15毫升,盐2克,酱油5毫升,白糖5克,料酒5毫升,姜4克。2、韭菜摘洗干净,南瓜去皮去瓤洗干净。3、南瓜擦碎。4、挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静...
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发表于:2022-03-16
1、定义不同。锅贴:是我国北方的一种著名传统小吃,全国其他地区皆有分布,主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。水饺:是中国民间的主食和地方小吃,也是年...
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发表于:2022-08-05
1、用温水化开干酵母,慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面团,面团软硬适中。2、加盖或覆盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点),至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢...
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发表于:2018-01-21
1、材料:肉末适量,饺子皮10张,香菇适量,蚝油少许,糖少许,胡椒粉少许,葱适量,鸡蛋1个1个。2、香菇,香葱洗净切碎,姜蒜切末。3、梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎。4、把所有的材料都倒入一个大碗...
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发表于:2017-11-16
1、原料:牛肉150克、洋葱1/2个、饺子皮20张、花生油2汤匙、香油几滴、蚝油1茶匙、小葱2根、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。2、把牛肉先切成小块再剁成牛肉泥放在碗里,加料酒加点盐,加...
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发表于:2017-12-06
1、主料:面粉150克、水75克、干酵母2克。2、步骤:(1)准备面团料。(2)将干酵母用水化开。(3)把酵母液倒入面粉。(4)加入水。(5)和成软硬适宜的面团,封上保鲜膜,放温暖处发酵。(6)面团发足胀大。(7)下成等...
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发表于:2022-08-05
1、平底锅烧热放适量油,速冻水饺快速在锅内一个个排好。2、约一分钟,用筷子夹起一个饺子检查底部颜色,呈焦黄色即可。用小火煎比较好控制焦黄程度。3、待整锅饺子底部都变焦黄,沿着锅...
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发表于:2024-03-02
锅贴是一道传统的中国菜肴,制作方法如下:材料:-预包装的锅贴皮(或是自制的锅贴皮)-绞肉馅料(可以是猪肉、牛肉或鸡肉)-洋葱-生姜-蒜瓣-青葱-酱油-食用油步骤:1.如果使用冻锅贴皮,将其解冻至室温...
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发表于:2019-03-29
1、用料:南瓜250克、鸡蛋2个、木耳30克、虾仁30克、盐5克、油30克、香油20克、蚝油1勺、冰花用量、水200克、淀粉2勺;面团用量:面粉200克、温水100克、盐3克。2、面粉中加入3克盐,增加延展...
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发表于:2019-03-07
1、食材:中筋面粉200g、水适量、韭菜200g、鸡蛋2个、蚝油1勺、盐3g、鸡精1g。2、做法:(1)面粉、水揉面至光滑面团,盖上湿布静置20分钟左右(此时可以准备内陷材料,熬粥等等)(2)鸡蛋两个搅拌均匀锅...
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发表于:2018-08-06
1、原料:肉馅100克、葱姜各少许、面粉100克、水70克。2、做法:肉馅加入葱姜末,再加入少许生抽,糖,盐调味;3、面粉100克,水70克搅拌成团,醒30分钟后,切成小剂;4、小剂子擀圆;5、包入肉馅;6、中间封...
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发表于:2018-10-12
1、虾米加清水泡软。2、半肥瘦猪肉洗干净,切小块,连同调味料(五香粉除外),姜,虾米一起放入搅拌机,搅成自己喜欢的大小颗粒。3、搅好后倒出来。4、芋头削皮(芋头要用又粉又面的才好吃)5、切成小...
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发表于:2018-09-28
1、食材:玉米面100g,低筋面粉100g,酵母适量,橄榄油适量。2、将玉米面、低筋面粉和酵母放入擦干的盆中。3、温水和成面团,放温暖处发酵。4、发至2倍大。5、去除面团,揉匀、排气。6、将面团搓...
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发表于:2022-01-07
1、锅贴饺子的包制方法和水饺的包法基本相似,只不过锅贴饺子的两头不需要捏在一起,而是张着口。2、将和好的饺子面团揉匀后,和平常包水饺一样擀成饺子皮。3、擀皮的方法可以多种多样,只要...
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发表于:2021-10-15
1、原料:莲藕、猪肉、葱段、姜、油、盐、糖、面粉。2、面粉加入100克的温水。3、揉成光滑的面团,软硬度比做包子的稍微硬一些,盖上布醒发15分钟。4、莲藕削皮后切成片状。5、猪颈肉洗干净...
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发表于:2021-12-13
1、外形:锅贴的形状各地不同,一种是饺子形状,一种类似褡裢火烧。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。生煎的形状是包子的形状,形态饱满,上半部有芝麻和碧绿的葱花,松软适口,下半部包底金黄脆香。2...
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发表于:2023-04-07
1、一般锅里水干了,能闻到焦香味就熟了。2、锅贴有讲究,须用平底锅,略抹一层油,将锅贴整整齐齐地摆好,要一个挨一个,煎时应均匀地洒上一些水,最好用有小嘴的水壶洒水,以洒在锅贴缝隙处,使之渗...
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发表于:2022-01-05
1、主料:牛肉400g、小麦粉400g。2、辅料:油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、葱、花椒、淀粉、姜各适量。3、花椒用用冷水浸泡备用。4、小麦粉加水和成面团静置20分钟。5、牛肉馅加油、...