湘菜的精选

正宗湘菜豆腐做法湘菜豆腐做的时候需要用到什么

发表于：2019-07-15

1、主料：内脂豆腐一盒，净草鱼片20克。2、配料：鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。3、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12...
湘菜经典剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头的烹饪方法

发表于：2019-06-07

1、材料：鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒150g。2、鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸...
正宗湘菜爆炒田鸡如何做爆炒田鸡

发表于：2022-12-06

1、材料：田鸡1000克、葱、蒜、花雕酒、鸡精各适量。2、步骤：田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。新鲜黄椒切成小丁。蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块...
湘菜家常羊肉的做法

发表于：2024-02-25

湘菜家常羊肉的做法：材料：-新鲜羊肉500克-生姜适量-大蒜适量-干辣椒适量-干豆豉适量-料酒适量-盐适量-酱油适量-白胡椒粉适量-黄酒适量-蔬菜适量（如豆芽、蘑菇等）步骤：1.将羊肉切成块状，将姜...
湘菜百叶怎么做好吃又简单制作凉拌百叶的方法

发表于：2018-06-04

1、主料：牛肚350克、花生仁(生)50克。2、调料：食盐1小勺、酱油1大勺、鸡精3克、香菜1棵、细香葱2根、白醋1大勺、芝麻1大勺、白糖1大勺、辣椒粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、植物油3大勺。3...
中国的湘菜文化和底蕴是什么样的什么是中国的湘菜文化和底蕴

发表于：2018-03-15

1、说起湘菜，相信很多人都很喜欢吃了，湘菜起源于湖南地区，是中国美食八大菜系中的一位，那么为什么湘菜可以成为汉族八大菜系之一呢?而这完全是由于湖南地处优越的地理位置和良好的气候条件...
腊鸡各种湘菜家常食谱烹饪技巧家常湘菜各种腊鸡烹饪

发表于：2018-12-06

1、香菇炖腊鸡（1）准备油适量，盐适量，花椒5克，酸辣椒20克，料酒20毫升、胡椒粉5克，鸡精5克，姜10克，陈皮20克、醋10毫升，葱10克，蒜10克、腊鸡1000克，香菇100克，（2）香菇用温水泡发后洗净，腊鸡切块备用。（3）热...
酸辣鸡杂的做法湘菜酸辣鸡杂的做法与步骤

发表于：2020-01-06

1、鸡肫买回来用盐搓洗干净，再切成最小的薄片。生姜切碎末，倒入味极鲜酱油腌一会儿。2、腌制鸡肫的时间，把蒜苗切成半厘米长的丁末。3、再把泡椒（小米辣）切碎，姜拍碎，再切成姜末。青、红尖椒...
湘菜干锅鱿鱼怎么做的制作干锅鱿鱼的方法

发表于：2019-01-28

1、原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香...
湘菜美食简单做法步骤湘菜美食怎么做

发表于：2022-10-04

1、古法煨香肉：原料：带皮五花肉600克。调料：色拉油1千克（约耗50克），干盐菜50克，A料（八角2克，干红椒20克，香叶2片，白豆蔻、甘草、沙姜、红曲米、生抽各10克，姜片、蒜片各30克，红烧酱油、鸡精、盐各5...
湘菜小炒肉怎么做好吃湘菜小炒肉的烹饪方法

发表于：2021-12-16

1、主料：五花肉300克。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。2、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用；3、...
湘菜和川菜的区别湘菜和川菜的区别有什么

发表于：2022-01-18

1、湘菜的油会比较重，颜色也浓，注重的是酸辣，鲜香和软嫩，而川菜的主要是以麻辣还有鱼香口味著称的。2、两种菜系的烹饪方式也是不一样的，湘菜一般是腊，炒，煨还有蒸的做法，川菜的烹调方式有三四...
湘菜红枣肉丸汤的做法

发表于：2023-12-13

湘菜红枣肉丸汤的做法如下：材料：-猪肉糜：250克-红枣：10颗-葱：1根-蒜瓣：2颗-姜块：3片-料酒：适量-鸡蛋清：1个-生抽：适量-精盐：适量-清高汤：适量-胡椒粉：适量-葱花：适量步骤：1.将猪肉糜放入一个大碗中，加...
湘菜名菜有哪些湘菜名菜有些什么菜

发表于：2022-01-18

1、辣椒炒肉辣椒炒肉是一道以辣椒和猪肉为主要食材，配以酱油、豆豉、大蒜、味精、盐等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一，是湘菜中较为出名的一道经典家常菜，也是一道香...
腊味合蒸是哪个地方的菜合蒸菜系是湘菜

发表于：2020-04-11

1、腊味合蒸菜系：湘菜。是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。2、2018年9...
湘菜传统特色菜的各种详细做法湘菜的做法

发表于：2018-06-28

1、湖南小炒肉。主料：五花肉。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。做法：将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两...
湘菜做什么咸菜好吃又简单

发表于：2024-04-07

湘菜制作简单又美味的咸菜功效：湘菜咸菜以蔬菜为主，富含维生素、纤维素等营养物质，可以促进消化，增强食欲，同时还具有清热解毒的功效。材料：1.青菜心2.红椒3.泡菜4.盐5.料酒6.食用油做法步骤...
长沙近期最新湘菜做法长沙近期最新湘菜做法是什么

发表于：2021-11-22

1、材料：腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺2、腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出;3、余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上;4、将腊鸭入高压锅隔水大火上气...
鱼肉怎么做好吃湘菜如何做湘菜版的鱼肉

发表于：2022-08-05

1、鲫鱼宰杀干净，两边背上打几道花刀，撒少许盐抹匀腌10分钟淋去黏液备用；2、姜块切细丝、葱切段，辣椒切碎。3、坐锅烧油，将鲫鱼两面煎成金黄色拨一边；4、撒姜丝、剁辣椒炒出香味，喷一大勺酱油...
湘菜凉拌韭菜怎么做凉拌韭菜的做法步骤

发表于：2021-11-01

1、主料：韭菜适量、大蒜适量、红辣椒适量、白芝麻适量、生抽适量、老抽适量、花椒油适量、麻油适量、陈醋适量。2、将韭菜摘干净，在水中浸泡一回。3、洗净的韭菜沥干水分切4厘米长的段。...
湘菜有哪些名菜湘菜名菜的介绍

发表于：2019-01-25

1、组庵鱼翅：组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，...
湘菜酱板鸭的家常菜做法酱板鸭的做法

发表于：2018-04-06

1、食材：麻鸭1只、姜片30g、葱段100g、精盐120g、硝酸钠2g、料酒60ml、玫瑰露酒20ml、啤酒250ml、生抽250ml、冰糖50g、干辣椒25g、花椒10g、八角20g、三柰10g、桂皮10g、小茴6g、陈皮5...
香辣排骨正宗做法湘菜香辣排骨正宗做法介绍

发表于：2022-09-27

1、香辣排骨，家常菜。食材主要有原味排骨，辅料：油辣椒、黄豆酱、油泼辣子，调料：蒜泥、姜末、冰糖、生抽。做法，锅中放油，油烧至五成热放入姜末，炒香，然后翻入排骨下排骨，与油泼辣子与油辣椒，生抽...
买来的湘菜如何保鲜储存买来的湘菜怎样保鲜储存

发表于：2023-10-16

1、锡纸保存法。拿出一张比较大的锡纸，把湘菜放进去，然后用锡纸把香菜卷起来，两头边缘对折一下，要将香菜包裹严实，然后再放进冰箱里面，这样即使过了三个月湘菜都还是十分新鲜的。锡纸能够减...
正确的炒湘菜方法炒湘菜做法

发表于：2019-12-03

1、主料：中子排1500克。2、配料：姜200克、整干椒50克、苦瓜250克、葱20克、红樱桃12颗、蕃西10克。3、调料：植物油100克、盐5克、味精3克、白糖100克、蚝油10克、生粉100克、料酒100、鲜...

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