腌菜的精选

1、盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用。加盐量视蔬菜品种而定。一般夏季用盐量为腌菜量的20-25%，春秋季节为15-20%，冬季为10-15%。另外，在盐水表面放几瓣去皮大蒜，可有...

1、炒腌菜。用料：腌菜180克、五花肉100克、生抽4克、老抽5克、食用油15克、料酒8克、盐5克、白糖8克、红椒1个、下饭神器肉丁炒腌菜的做法：（1）准备自制的腌菜，没有可以去市场买成品“雪里蕻...

1、准备娃娃菜1000g、泡椒15g、香料适量、盐20g、糖10g、油15ml。2、锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟...

1、辣椒清洗干净后,切成小段,然后加入食盐腌制10分钟。2、小米椒切斜刀,大蒜切片,生姜切丝。3、锅里倒入适量油,热后后放干红辣椒,一小撮花椒炒出香味。4、将所有配料全部倒入辣椒里面...

1、主料：胡萝卜500克。2、调料：白芝麻适量、薄荷适量、香油适量、醋适量、盐适量、大蒜适量。3、把胡萝卜切成丝。4、放进碗里，撒上适量的盐。5、用盐咸上两个小时后挤出水份。6、起油锅，...

1、主料：泡菜香料1包(15g)、凉开水1000g、盐4040-50g、细砂糖15g、白酒10g辅料：花椒和干红椒适量、蒜适量、洋葱适量、萝卜适量、豇豆适量。2、做法步骤：（1）将坛子洗净后彻底晾干，不能有任何...

1、食材：菜花200克，肉丝100克，盐适量，生抽1勺，生粉少许，熟油适量，胡椒粉1小勺，葱花5克，小米椒1个，蚝油适量，味精1小勺。2、方法/步骤：将菜花剪成小朵，放入开水锅中，加少许盐，焯至断生捞出。3、沥干水...

1、生腌洋芋头的第一步是洗净晒干。2、切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。3、根据自己的喜好拿出调味料，加点白砂糖。4、玻...

1、首先准备好大白菜，中间切两半。2、每一层里面都抹上盐，放在那里自然腌上一天。3、一天之后拿出来给它洗干净，把里面的盐都给它洗干净了。再给他控干水分。4、这时候我们需要制作辣椒酱...

1、准备材料：长梗白菜白菜100斤、盐、辣椒适量。2、选白菜：长梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。3、晒白菜：晒菜很重要，一般晒个两个太阳，等到叶秆子晒蔫了。然后把长梗白腌菜：要把长梗白菜菩头切掉...

1、腌菜能放冰箱保鲜层保存。2、腌制的咸菜冷冻之后口感不好，平常要注意少吃腌制的食品，腌制的食品是非常不健康的，因为腌制的食品中容易含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，长期服...

1、用料：白菜一颗、大蒜1头、辣椒面25克、姜5克、糖15克、盐40克。2、找个大盆，白菜掰开，用手撕成小条，一层撒一勺盐。3、洗干净手，不停的抓拌白菜，直至出了很多水，白菜全部都蔫了。把出的水...

自制腌菜是一种简单又美味的方式，它不仅可以延长食材的保鲜期，还能增添食物的口感和风味。下面是一种简单又好吃的自制腌菜的做法。功效：腌菜富含有益菌群和纤维素，有助于改善肠道健康，促进...

腌菜的时间可以根据个人口味和制作菜品的类型来决定。通常，腌菜需要至少几小时到几天的时间才能完全入味。但是，一些快速腌制食品如酸黄瓜或胡萝卜可能只需要几小时就可以食用。对于长期...

1、腌菜煮鱼的用料：草鱼或鲤鱼500g、酸腌菜适量、大葱一根，生姜一块、花椒10颗、盐巴适量、料酒适量、小米辣适量、白糖少许、粉条适量；2、备料，各种佐料洗净，切好放碗面备用，3、洗好切好的...

1、原料：胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面鱼露继续搅拌；3、把胡萝卜切丝，葱切段备用；4...

1、腌菜炒肉的用料：酸腌菜、肉末、味精、油。2、腌菜炒肉的做法：先把新鲜的猪肉切成肉沫。然后热锅，加入食用油，待油变热后放入肉，抄至7分熟。放入酸腌菜一块炒，适量，最佳口感是一半肉一半腌...

1、主料：五花肉100g。2、辅料：腌菜100g、干辣椒粉1勺。3、调料：植物油5g、盐1g、生抽1勺、蚝油1勺、老抽少许。4、腌菜提前浸泡沥干水分。5、五花肉煸干水分（五花肉提前用盐、蚝油、老抽，腌...

要做好吃的腌菜，需要准备以下材料和步骤：材料：-蔬菜：可以选择黄瓜、萝卜等脆生蔬菜-腌制液：盐、白糖、醋、生抽、蒜、姜、辣椒等调料步骤：1.准备蔬菜：将蔬菜洗净，去皮和籽，切成合适的块状或条状...

1、先把蒜薄了皮洗干净，再切碎，切成尽量均匀的碎的颗粒，放在砧板上。2、把锅子放在灶上，打着火，锅里放入适量的油，把油烧热到冒大量的烟。3、把剁碎好的腌菜放进锅子里炒，再适当加点盐，一直炒...

1、腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。2、在腌丝瓜的时候，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用...

1、准备食材，并清洗干净，沥干水分待用。白菜用盐腌制半小时，沥干水分。2、白萝卜切小块，把用盐腌制后的白菜切大块。3、大葱白色部分对半切开，再切小丁，绿色部分切成小段。小葱白色部分对半...

1、所需食材：雪里红、盐、花椒。2、去菜田中采摘一些成熟的雪里红，然后择净洗净，挂在绳子上暴晒一天，待叶子稍微发焉时就可取出来准备腌制。选雪里红时，尽量不要选太嫩，也不要选太老，以免太嫩...

1、孕妇能吃少量的腌菜。尽管腌菜很好吃，但是毕竟不是新鲜的蔬菜，主要是经过腌制之后做成的，在整个腌制的过程中，有可能会受到一定的污染。如果是不干净的腌菜，是不建议给孕妇吃的。干净的...

1、小黄瓜洗净后沥干水分。2、把盐放入黄瓜中。3、用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。4、篦去小黄瓜腌出的水。5、腌过的小黄瓜中放入白糖。6、干黄酱用水懈开。7、把酱汤过筛后放入小黄瓜...