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发表于:2019-04-16
1、材料:蛏子干,葱,蒜,姜。2、蛏子干用清水泡半个小时后,冲洗一下去浮尘泥沙,直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。3、姜切片,葱切葱花,大蒜去皮。4、油锅放3匙油,烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入...
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发表于:2017-11-18
1、主料:土鸡1500克、青椒50克、红椒50克、小米椒50克。2、辅料:干花椒20克、蒜苗100克、姜100克。3、鸡洗净沥干砍小,放适量的盐,味精,耗油,酱油,姜片腌制30-45分钟。4、大火烧油,把腌制好的...
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发表于:2021-12-31
1、主料:三文鱼头1个(重12两/480克),鸡蛋1只。2、腌料:盐、五香粉各1/2茶匙,生粉、姜汁、生抽各1汤匙,麻油及胡椒粉少许。3、调味料:生粉1杯,五香粉、盐各1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。4、三文鱼头冲净...
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发表于:2018-10-02
1、花椒粉和十三香是完全两种调味料,两者在风味上没有关系。2、花椒粉是以花椒为原料,经过翻炒粉碎后制成的,成品花椒粉是将其粉碎至80-100目,再经过定量的装袋封口得到的。十三香又叫十全...
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发表于:2018-03-24
1、食材:尖辣椒、剁椒、盐少许、味精、白糖。2、尖辣椒洗净去蒂。3、锅中热油,放入尖椒煎制。4、把尖辣椒均匀的煎制成焦黄。5、盛出备用。6、起锅热油,放入剁椒煸炒均匀。7、放入备用的...
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发表于:2022-02-07
1、辣炒鸡丁。用料:鸡胸肉300g、尖椒2个、剁椒30g、姜5片、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1勺、老抽1勺。做法:(1)鸡腿肉去骨切成小块,放入胡椒粉、盐、生抽、料酒、淀粉腌制。热锅冷油...
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发表于:2022-02-07
1、鸡丝炒尖椒。用料:尖椒3个、鸡胸肉100g、盐适量、生抽适量、蒜3瓣、花椒适量、淀粉适量。做法:(1)尖椒洗净切丝备用。(2)鸡胸肉切成丝,放适量淀粉和生抽腌几分钟,这样肉入味而且口感鲜嫩。(3...
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发表于:2022-02-07
1、辣椒炒腐竹。用料:红甜辣椒1个、青椒2个、腐竹1盘、油10克、盐1克、葱花少许。做法:(1)腐竹提前用温水泡发泡软,青红椒清洗干净,辣度和品种随口味调整,红青相间更好看。(2)青红椒去籽切小块,...
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发表于:2022-07-18
1、三伏天可以吃辣椒。2、一到夏天,人们为了降温就会大量吃一些冷饮和冰冻的食物。让人体的脾胃受到很大的伤害。这个时候适量吃一些辣椒。就可以很好地平衡身体的寒热。不至于让身体受...
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发表于:2018-01-27
1、将黄瓜、胡萝卜切丝,粉丝泡软。2、将粉丝入开水过煮熟;然后将黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝放在一个大碗里。3、热油,油热放蒜蓉爆香后加入剁椒一起大火炒出香味加鸡精后出锅。4、爆香的剁椒...
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发表于:2018-11-23
1、材料:盐水肝一块、红、黄、绿色彩椒各三分之一块。2、调料:姜葱蒜、盐、水淀粉、糖、生抽适量。3、肝、各色彩椒(一定要先洗净呀)均切成三角形。4、葱姜蒜切末。5、起锅入油,中火煸香姜...
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发表于:2020-01-30
1、用料:三文鱼骨500g;橄榄油少许;椒盐少许;料酒少许。2、三文鱼骨洗净,鱼尾去鳞,用料酒腌制20分钟去腥,将腌制好的三文鱼骨放在厨房纸上!一定要用厨房纸巾把鱼骨上多余的水分吸干,否则下油锅煎...
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发表于:2022-01-14
1、主料:干辣椒25克,调料:花生油250克,姜2片,八角1个,花椒5克,桂皮5克,白芝麻10克,草果1个,香叶2片。2、干辣椒清洗干净后自然晾干,用料理机打成辣椒末,花生油放入锅内,低油温放入草果、桂皮、八...
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发表于:2019-09-17
1、三色彩椒洗净后去蒂去籽切成条状备用。2、切牛肉用烹饪术说来说就是要逆纹切,逆纹切法即切出来后牛肉表面是井字状的,并非条状,这样做的目的是牛肉煮后吃出来没有那么老。3、切好的牛...
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发表于:2019-08-14
1、油加入香料后,中小火炸香,炸至姜片有点金黄后,捞起所有香料。2、在一干净的无水碗里加入辣椒面,芝麻,然后倒入刚滚烫的油:三分一的油,此为一炸。3、过一分钟后,油还是热的,倒入第二次辣椒面,...
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发表于:2018-04-16
1、双椒三黄鸡的用料:三黄鸡一只约750g、大蒜5大瓣、老姜一大块、酱油适量、美人椒少许、小米红椒少许、盐少许、糖少量、料酒少许、味精适量。2、三黄鸡一只,切成块儿后,放适量盐,料酒腌...
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发表于:2019-02-17
1、干辣椒清洗干净后自然晾干,用料理机打成辣椒末,花生油放入锅内,低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片,炸出香味2、待香叶、姜片变色后,将香料捞出,继续加热至油开始轻微的冒青烟...
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发表于:2019-01-08
1、食材:茄子500克、辣椒50克、土豆50克、盐10克、酱油10克、味精10克、糖10克、葱花10克、蒜末20克。2、茄子洗净,切成块备用。3、土豆切成块。4、辣椒切成片。5、蒜切成末。6、锅中加...
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发表于:2018-10-02
1、青椒两个,大蒜适量,生姜少许,豆瓣酱适量。2、将青椒洗净,去蒂,沥去水分。3、将青椒剁碎,也可以用料理机打碎,程度自己掌握。4、将大蒜和生姜去皮剁碎。5、将剁好的的椒、蒜、姜收到容器中...
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发表于:2021-11-01
1、准备用料。莴笋、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、鸡精。2、莴笋皮用刮刀刮下来,切的跟莴笋一样长。3、然后用盐和糖腌一下,出水。4、腌个半小时到一个小时,沥干水。5、油热下锅炒...
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发表于:2022-08-05
1、选料。顾名思义,这道菜的主角离不开肉,这道菜的选料一定不要选择单独的瘦肉或者是肥肉,用单独的瘦肉,菜很柴,单独用肥肉,菜全是油,如果没有很好的五花肉,可以用1/3的肥肉加上2/3的瘦肉搭配...
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发表于:2022-07-18
1、三伏天不宜吃辣椒。虽然吃辣配冰非常爽,但是还是对身体有相当大的伤害,建议大家合理吃火锅。2、三伏天还是不要吃辣椒和火锅,本身就比较热了,吃这些容易上火,上火过后人体会不舒服的。3...
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发表于:2022-06-13
1、三樱椒一般在霜降前整株拔下一次采收,因此,为了促使上部青果转红,于霜降前10天左右,全田喷洒一遍乙烯利,在辣椒拔棵前叶片全部脱落,果实全部转红。2、整株拨下后摊放在田间或倒挂在树、绳...
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发表于:2019-02-15
1、剁椒蒸鸡翅制作剁椒蒸鸡翅要先将购买回来的鸡翅放入锅中焯水,将它捞出来洗净、沥干备用,然后把姜末、蒜末、剁椒一起倒入锅中炒香,再将鸡翅、食盐倒入锅中拌匀,最后盛出鸡翅放入锅中蒸...
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发表于:2022-02-10
1、大辣椒炒香干。用料:辣椒2-3个、豆干3-4片、花椒适量、香葱适量、五香粉适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。做法:(1)所需食材。(2)洗净切好备用,豆腐干放到滚水里煮一下。(3)锅中温油放花椒...