家烧的精选

1、蛏子适量、食盐适量、姜2片、蒜2瓣、料酒少许、小葱2根。2、做法：蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些。3、姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花。坐...

1、原料：豆腐鱼几条、葱姜蒜适量、盐、糖、胡椒粉各适量、一点点的生抽、葱花适量。2、起锅烧油，放姜蒜炒香，放入豆腐鱼。3、煎好，加料酒、高汤、煮开，放入豆腐鱼。4、放盐、糖、胡椒粉调味...

家烧黄鱼是一道经典的家常菜，下面是一种简单的做法：所需材料：黄鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、清水适量、淀粉水适量、香菜适量。步骤：1.将黄鱼清...

家烧螃蟹的做法大全：1.清洗螃蟹：将螃蟹洗净，去除脏器和腮，切成大块备用。2.准备调料：将姜蒜切末，葱切段。准备适量的料酒和生抽。3.煮螃蟹：将一锅水烧开，加入螃蟹块煮3-5分钟，捞出备用。4.炒螃...

1、家烧小黄鱼的食材明细：冰鲜小黄鱼500克，生姜半个，白酒2勺，小香葱一把，盐少许。2、小黄鱼洗净后沥干水分，平底锅加热放油，下小黄鱼大火煎香，两面都煎到微黄。3、生姜切丝，香葱切碎末，另起锅放...

1、用料：杏鲍菇干若干；肉若干；盐适量；生抽适量；老抽可用可不用；葱适量；料酒适量；糖一点点。2、做法：?。（1）准备材料。（2）杏鲍菇干取适量放盆里，然后浸泡5-10分钟。浸泡的时候会发现有些油飘起来，这是...

1、食材：大虾400g、调和油50毫升、白糖1汤匙、醋1茶匙、生抽1汤匙、香葱2根、生姜1小块、花椒20粒、红辣椒2个、盐1平调料勺、大蒜3瓣。2、大虾剪掉长须，再用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出...

1、主料：鲅鱼500g3人份。辅料：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，料酒适量，老抽适量，调和油适量，陈醋适量，元贞糖适量。2、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。3、倒入适量料酒、盐、老抽腌渍...

1、糯米中倒入清水泡6个小时，洗净沥干，放入蒸笼，大火蒸20分钟，将泡发的香菇挤干水分，切碎备用，洋葱切碎。2、锅内热油，下洋葱碎炒香，炒至洋葱金黄，倒入香菇碎，加入10克生抽、5克食用盐、5克五香...

1、鸭子洗净冷水下锅焯水，加一块拍散的老姜、适量料酒去腥，捞出洗去血沫。2、泡椒泡姜切碎。3、二荆条斜刀切段，不要切太细，煮了就没了，仔姜切片，喜欢吃的可以多点也没事。4、锅里放油，放鸭子...

1、烧炉时：上炉门打开，加煤，中间炉门关闭，下炉门适度打开。2、停炉时：上中下炉门全都关闭，若炉子停不下来可适度开启中间炉门。3、反烧锅炉一般就是指双层炉排锅炉，从结构上来说它一般具有一...

1、准备食材：羊肉或者五花肉、胡椒、葱、姜、生菜、酱油、辣椒粉、辣酱2、把羊肉或者五花肉切片，洗净控干水，葱姜切丝，生菜洗干净备用；3、将五花肉或者羊肉放入盆中，加入花椒、葱姜、酱油抓...

1、鲫鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净；熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片；笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟；葱、葱、蒜切段；将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、...

1、原料：逛鱼、葱、姜、香菜。2、逛鱼去内脏去鳃去鳍，洗净沥干水分；3、起油锅，油热后，爆香葱姜；4、下入逛鱼微煎，烹入料酒和生抽和一点点糖；5、添加没过的热水，烧开后，转小火慢炖；6、至汤汁过半，添...

1、食材：茄子1根，五花肉适量，葱半根，姜少量，蒜适量，红辣椒适量，酱油适量，豆瓣酱适量，食盐适量，白醋适量。2、准备食材：茄子、葱、姜、蒜、辣椒、五花肉适量3、茄子改刀切段，使用盐水浸泡，五花肉切片...

1、带鱼处理好，用盐和胡椒粉略腌一下；2、鱼身两面拍淀粉。3、锅里下适量的油，下带鱼略煎。4、煎至两面金黄。5、下姜片和芹菜。6、锅里倒入小半碗水。7、下适量的生抽，滴几滴老抽上一下色...

1、小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。2、将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋...

1、将茄子去皮切块用清水洗净，放入一勺食盐腌制十分钟。2、倒出腌制出的水分加入适量淀粉拌匀。3、青辣椒切成块。4、在一个干净的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水调汁备用。5、大蒜切碎...

1、用料：鸡翅6个、牛肉200克、火腿肠4根、鱼丸8个、土豆1个、青椒3个、豆腐皮1张、金针菇1把、面筋3个、豆腐干5个、孜然粉适量、辣椒粉适量、葱蒜沫适量、芝麻适量、生抽适量、蚝油适...

1、主料：三黄鸡一只，洗净备用，青红辣椒适量洗净，大葱洗净备用，烧鸡公调味料一包、土豆两个。2、将鸡斩合适大小的块备用，土豆削去外皮，洗净，土豆切块备用。3、葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片...

1、食材：叉烧适量，腊肠适量，荷兰豆适量，草菇适量，洋葱适量，干辣椒适量，耗油适量，盐适量，味精适量，蒜适量。2、叉烧切大片，腊肠切片，荷蘭豆两边撕去硬丝，草菇洗净，洋葱切片。3、热油锅，爆香蒜茸，干辣椒...

1、先用刀开背抽出虾线。2、用水清洗干净。3、葱姜蒜切好备用。4、锅内加小许油烧热，放上葱姜蒜煸出香味。5、再放上对虾翻炒一下。6、倒上料酒和醋。7、再倒上酱油翻炒一下。8、倒上适...

1、茄子去皮切成菱形块。2、青红尖椒去蒂去籽切块，葱切段，大蒜切成碎末。3、将1汤匙生抽、1/2茶匙老抽、1汤匙米醋、3汤匙清水、1/4茶匙盐、1汤匙白糖、1/4茶匙味精、1/2茶香油和2汤匙水...

1、鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净、打好花刀。2、用盐、料酒、将鲫鱼腌制30分钟。3、腌好的鲫鱼用水淀粉挂薄糊备用。4、葱姜切切末备用。5、鲫鱼用7成热的油炸至金黄色捞出。6、锅中做...

1、食材：丝瓜2根2人份、油1羹匙、盐5克、生抽2羹匙、葱适量。2、丝瓜去皮洗净，切滚刀块。3、起锅热油、爆香葱花。4、放入丝瓜。5、烹入生抽。6、反复煸炒均匀。7、加适量水。8、烧开后，...