麻鸡的精选

1、麻鸡，即家养土鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。2、麻鸡的特征为三黄、二细、一麻，即脚黄、嘴黄、皮黄；头细、骨细；毛色麻黄。与普通的鸡相...

1、嫩鸡去头，颈、翅、爪洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。2、捞起放入凉开水内浸凉，捞出擦干水分。3、去掉鸡骨，改成片或条、丝、块，装入盘中。4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花...

1、用料：鸡大腿（找卖肉剔骨）1个、姜片4片、盐适量、花椒粒8-10粒、料酒2勺、香叶2片。椒麻料汁：蒜蓉1勺、白芝麻3勺、花椒粒2勺、辣椒面2勺、辣椒片1勺、小米椒2个、小青辣椒1根、葱花适量...

1、用料：去骨鸡腿排4或6片、醬油适量、米酒适量、麻油适量、糖适量、鸡粉适量、生菜丝适量、乌醋适量、切碎红辣椒适量、切碎香菜适量。2、将鸡腿排洗净后，去骨再将水份吸干。3、加入所...

椒麻鸡是一道具有浓郁川菜特色的传统菜肴，下面是椒麻鸡的正宗做法：所需材料：-鸡肉（鸡腿或鸡胸肉），切块-干辣椒，剪成小段-花椒粒-姜蒜末-酱油-料酒-盐-鸡精-白芝麻步骤：1.将鸡肉块放入锅中，加入...

1、麻鸡的利润还是比较高的，每亩地养1000只左右，利润可达到5万至10万。麻鸡可以放养，只需要给它们足够的空间自由活动，它们可以自己觅食，所以饲料的成本也可以降低，但是一定要记得用铁丝圈住...

1、食材：童子鸡半只，香菜两棵，生姜一块，香葱三棵，鲜花椒20g，自制麻辣红油8g，酱油6g，油15g。2、生姜切成片、香葱切成段。3、童子鸡清理干净，冷水入锅，锅里加入适量料酒，放入葱段和姜片，大火烧开，开...

1、食材：公鸡1只（约1250克），骨头汤3千克，大葱、姜片各25克，八角10克，胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克，盐20克，自制椒麻汁130克。2、将公鸡宰杀，清水漂洗三小时以上，下入冷的骨头汤浸没鸡身，加入大葱、...

1、材料：嫩公鸡1只1250克，葱叶75克，味精2克，川盐3克，红袍花椒40粒，鸡汤50克，酱油30克，芝麻油25克。2、选净白皮嫩鸡，放入汤锅内，煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂凉后取出，搌干水。3、取鸡腿肉和鸡脯肉...

材料：嫩公鸡1只，约1000克。调料：葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。做法：1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。2、锅中放入适量清水，最好能没...

1、鸡腿冲洗干净。2、煮锅加清水，放入鸡腿，依次放入姜片、料酒、煮至断生即可（大约15分钟左右）。3、葱、花椒切成细细的末，彩椒切粒。4、切好的葱末、花椒、彩椒盛入碗中，加入美极鲜、香油，调...

1、把鸡肉剁成小块后洗干净。把洗好的鸡肉放在锅里，添凉水，开锅后鸡肉捞出来备用。2、油，葱段，姜片，八角放入锅中，红辣椒炒香后倒入鸡肉，依次倒入味达美，蚝油，甜面酱，翻炒后倒入清水，中火炖汤。3...

带汤椒麻鸡是一道美味可口的家常菜，下面是制作带汤椒麻鸡的常见做法：材料：-鸡腿或鸡胸肉，切块-葱，切段-姜，切片-大蒜，切片-干辣椒，切段-香葱，切段-花椒粒-生抽-料酒-鸡精-盐-白胡椒粉-麻椒酱步...

1、食材：三黄鸡1只、花椒20克。2、鸡肉洗净后沥去水分加入水淀粉、白酒、盐拌匀，腌制半个小时。同时将花椒芽洗净、葱切成小段后备用。3、炒锅中无需加油，烧到微热后放入腌好的鸡肉，煸炒至...

1、材料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。2、把土鸡收拾干净...

1、椒麻鸡吃不完可以冷冻。2、椒麻鸡翅，是椒麻味型中的一种，出镜较少，往往以椒麻鸡为主导地位。鸡翅热吃，口感软糯，而煮至断生后凉吃，其表皮就香脆。椒麻鸡翅，要抽去骨，更能入味，吃起来更为方便...

1、麻鸡和土鸡一起煲汤好。2、天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。3、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。4、天麻提前加入少许白糖泡软。5、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土...

1、准备去骨鸡腿排1块，太白粉1/2碗，椒麻酱汁：1茶匙，蒜末1/2茶匙，辣椒末1/2茶匙，白醋2茶匙，黑醋2茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，凉开水1大匙，香油1/2茶匙，姜20公克，葱1/2根，盐1/4茶匙，五香粉1/8茶匙，蛋液1大匙...

炖麻鸡是一道需要一定时间的菜品，一般来说，炖麻鸡需要炖制1到2个小时，以确保鸡肉变得酥烂入味。具体的炖制时间还会根据鸡肉的大小和所用的锅具等因素而有所不同，因此在炖麻鸡时需要根据实...

1、食材：开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。2、嫩鸡去头，颈、翅、爪洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。3、捞...

1、椒麻鸡具体的烹饪时间一般情况下来说，根据你烹饪的一个过程和火候的控制，来进行有效的掌控，这样可以达到理想的烹饪效果。一般情况下来说，大火煮开再小火慢煮的过程，20~30分钟左右，是可以...

1、食材鸡1200g，白色洋葱1个，线辣椒30g，自制麻椒红油，适量盐，适量花椒粒20g，麻椒粒50g，花椒粉10g，姜10g，胡椒粒10g，八角2个，香叶5片，白芷5个，草果1个，党参5g和田大枣3个，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小块。2、...

1、椒麻鸡的热量（以100克可食部分计）是170大卡（711千焦），单位热量适中。2、椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。中国饮食文化源远流长，用鸡...

西安有许多著名的椒麻鸡店，具体哪家好吃，还是因人而异。以下是一些比较受欢迎的椒麻鸡店：1.老何家椒麻鸡（民谣鸡）地址：西安市长安区城区特色：口味独特，辣而不燥，香辣鲜美。2.红日正义椒香鸡地址...

1、食材：土鸡半只、花椒，花椒粉各少量、八角桂皮香叶各少量、生姜，沙姜，大蒜籽各适量、酱油，香油各适量。2、把鸡在市场就要老板处理好了，回来就是洗干净就好，因为第一次做，我只买了半只。3、...