拉面的精选

1、和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。2、因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保...

1、原料：草果4个、孜然2把、丁香8个、花椒2把、小茴乡2把、八角10个、桂皮2根、香叶2把、千里香2把、香菜籽2把、（将上料用纱布包好）牛肉2斤、牛腿骨2根、牛油2斤、鸡架2个、一品香3勺、...

大家好，今天小编来和大家聊一下鹿晗的近期情况。相信大家都知道鹿晗参加真人秀综艺节目了《我去上学啦第二季》，在最新一期的节目当中，鹿晗化身为拉面王子引热议。大家好，今天小编来和大家...

1、日式拉面450g、日式叉烧4-5片、鱼饼8-10片、绿叶生菜1棵、卤蛋4个、浓缩酱油适量。2、生菜洗净。3、拉面放入开水锅煮2分钟，用纯净水过个冷河。4、另起锅把水烧开，倒入浓缩酱油，再烧开...

1、食材：拉面300g、高汤50g、小香葱10g、油菜50g、黄瓜50g。2、将高汤料倒入锅中，烧开，将味道完全煮出来。3、把面条下进锅里，面条不要煮过长时间，等面条滚起来，把备好的青菜入锅。调料入味...

1、把做面条的食物和调料，先准备齐全。准备一个番茄，一个鸡蛋，适量的面粉，一勺番茄酱，一勺白糖，适量的食用油和食用盐。2、先找个干净碗，把适量的面粉，倒进碗里，然后再把我们备好的鸡蛋拿出来，把...

1、首先准备好泡菜、鸡肉剁碎，混合均匀备用。2、黄瓜切丝备用。3、骨汤烧开备用。4、另起一锅，烧开清水，加入拉面，煮到八成熟捞出。5、趁热浇入滚烫的骨汤。6、加入泡菜鸡肉碎、葱末、黄瓜...

1、食材：面饼120克，佐料包两包，醋适量，鸡蛋1个，火腿两根。2、先烧一锅水，将水烧开以后，就可以将面饼放下去啦。记得煮面饼的时候先煮软就行，不用特别烂。煮好以后倒掉热水，加入凉水继续煮开。在...

1、一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染等原因...

1、一般要选择新鲜的高筋面粉，不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白...

1、牛肉500克、牛骨500克、面粉500克、辅料葱5克、姜5克、八角1粒、香叶1片、肉蔻1粒、小茴香10粒、丁香10粒、草果1粒、桂皮1块、辣椒1粒、花椒10粒、鸡精5克、胡椒粉5克、食盐5克、...

1、普通高筋面粉350克，水175克，油适量。2、将面粉加水揉成光滑的面团。3、把面团平均分成两份，揉圆揉扁。4、上下抹上油，放入盘子里。5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。6、锅中可以开火烧水，准...

1、山东“拉面哥”火了。一大碗份量十足的拉面，他只卖3元钱。难能可贵的是15年从来没涨过价，一直是3元钱。2、拉面哥本名程运付，他出生于1982年，今年39岁，一个地地道道的农民。因为常年露天...

兰州拉面的热量会因配料和做法的不同而有所差异。一份兰州拉面通常包括面条、汤底、肉片、蔬菜和各种调料。根据不同的餐厅和做法，一碗普通的兰州拉面的热量大约在400-600卡路里之间。...

1、准备350克面粉，然后加入3克食盐增加面的筋性，搅拌均匀，加入凉水和面。2、加水的时候要分次加入，直到面变成絮状，再将面揉成面团，揉至表面光滑之后搓成长条。3、然后切成小段，再次搓成长条，...

1、配方：新鲜高筋面粉（拉面粉）1000克、拉面剂（筋力源）8-10克、盐10-15克、30-40℃温水500-600克。2、工艺：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团，面团温度控制在30℃左右，...

鸡丝拉面做法如下：1、黄瓜切丝。2、鸡肉放入锅中，添适量清水。3、放花椒，葱段，煮至熟透。4、捞出鸡肉，晾凉至不烫手。5、把鸡肉撕成丝。6、坐锅，放油，爆香葱段。7、添适量清水。8、放蚝油，酱油...

1、提前两小时和面，将醒好的面搓条。将搓条的面拉开，将面条下锅煮熟。拌上配菜，浇上热汤，拉面就做好了。2、青海拉面未必有牛肉汤，兰州牛肉面每天必熬几小时汤。青海拉面未必放蒜秧萝卜片，兰...

1、食材：牦牛肉、牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。2、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇...

1、冷冻法。按照家人食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋。袋子上面标注好时间、重量，将其放入冰箱冷冻室冷冻...

1、面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀；2、合成稍软的面团加盖醒10分钟；3、10分钟后再次揉匀继续醒15分钟，这样做会让面醒的更加有口感...

1、因为高压锅的温度特别高，所以我们煮大概五分钟到六分钟左右，就可以把面条煮熟了，然后煮好的面条，我们捞出来，用凉水给他过一下，这样让面条吃起来口感会更加的好。2、煮好的面条，可以伴着一...

1、辛拉面拆开，放进一个大碗里泡上刚烧开的热开水。2、再把原配料放进去。3、原配料放进去之后，大碗里应该还有很大的空间，这时候就可以在里面加进适量的青菜。4、放进微波炉高火2分钟就...

1、准备面条1人分、菠菜3根、鱼豆腐3-6块、金针菇适量、火腿肠1根、红枣2个、葱末适量、香菜沫适量、豆瓣酱适量、盐适量、醋少许。2、将菠菜洗净，控水，切两节（不需要切太碎）备用。将鱼豆...

要制作兰州拉面，可以按照以下步骤进行：材料：-面条：面粉、水-高汤：牛骨、猪骨、鸡骨、葱、姜、料酒、盐-调料：香油、辣椒油、大葱、蒜末、花椒粉、酱油、盐、醋、糖、花椒粉、孜然粉、五香粉...