蹄筋的精选

1、将新鲜买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味。2、浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。3、捞出牛蹄筋，冲冷水后沥...

1、食材:湿油发蹄筋350，克，熟鸡肉100，克，熟火腿50，克，鲜菇50，克，绿叶蔬菜50，克，细盐5，克，味精3，克，黄酒20，克，肉汤750，克，湿淀粉15，克，熟猪油50，克。2、将蹄筋一切两段，洗净油腻，鸡肉、火腿、鲜菇均切成片待用...

1、牛蹄筋洗净；蹄筋倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒。2、启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感（软烂口感6），点击启动，自然放气后取出。3、炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，...

可以做烧牛蹄筋，具体做法如下：1、主料：牛蹄筋(泡发)250克。辅料：油菜心25克。调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克。2、将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3...

1、主料：牛筋500克、白萝卜1个。2、辅料：姜1块、蒜2瓣、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱2茶匙、植物油2汤匙、食盐1茶匙、生抽8克、大葱1/2根、水适量。3、准备好原材料。4、牛肉筋切成块。5、白...

1、主料：牛蹄筋4条。2、调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量。3、做法：牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。捞出后放入卤汤中，小...

磨菇和牛蹄筋是两种不同的食材，它们可以一起搭配食用。磨菇是一种食用菌类，富含蛋白质和膳食纤维，而牛蹄筋则是一种肉类食材，富含胶原蛋白和蛋白质。将磨菇和牛蹄筋一起烹饪，可以增加口感和...

1、主料：水发牛蹄筋200克，朝天椒80克，杭椒100克。调料：姜丝、蒜茸各5克，生抽、绍酒各15毫升，油20毫升，水淀粉30毫升，盐少许。2、将杭椒和朝天椒洗净，除去蒂部，斜刀切成细丝；水发牛蹄筋用清水冲洗...

1、蹄筋一般不宜长期保存，如暂时不用，可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内保鲜。2、蹄筋一般可以保鲜2-3天不变质。而对于干品蹄筋的保存相对简单，只要放于通风、干燥处即可，一般可以保存半年...

1、准备食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。2、将买回来的蹄筋，给先去掉表面的筋膜，这里一定要清洗干净。准备炒锅，锅中倒入适量的清水，...

1、辅料：香菜(25克)。2、调料：小葱(20克)，盐(4克)，生抽(20克)，醋(25克)，花椒粉(2克)，味精(3克)，辣椒油(40克)，大蒜(20克)。3、熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜...

1、食材：猪蹄筋250克、火腿20克、菜心20克、香菇20克、大葱5克、生姜5克。2、调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、绍酒1汤匙、水淀粉1汤匙、熟猪油1汤匙、清汤1汤匙。3、将蹄筋从中间顺长切成两...

1、蹄筋不宜长期保存，如暂时不用，可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内保鲜。2、一般可以保鲜2-3天不变质。而对于干品蹄筋的保存相对简单，只要放于通风、干燥处即可，一般可以保存半年。3、牛蹄...

1、蹄筋味道赛人参后蹄要比前蹄好。2、蹄筋软糯可口，是蹄上最好吃的部分。顾名思义，蹄筋就是蹄上连接关节的踺子。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差，筋短小，两端呈扁形;后蹄筋的...

1、坐锅上火倒入洗净的2片香叶、5粒八角、少许花椒烤香。2、倒入2碗的开水在倒入盐、加入料酒烧开。3、烧开的五香水倒入砂锅内，在倒入洗净的牛蹄筋大火烧开后转小火熬煮30分钟就可以捞...

1、用高压锅煮40分钟左右，用普通的锅煮牛蹄筋大约3至5小时。2、大部分人群都是可以食用牛蹄筋的，尤其适用于需营养缺乏的人群以及体质虚弱的人群。禁忌人群：对牛蹄筋过敏的患者禁止食用。...

1、新鲜牛蹄筋先清洗干净，并用清水浸泡。再经过沸水汆烫之后方可制作食用。2、准备材料：浓汤宝2块、牛蹄筋2根、牛肉丸子几颗、各类菌菇适量、白萝卜半根、胡萝卜半根、绿色蔬菜适量、料...

1、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗...

1、牛蹄筋用料酒可以去腥。2、牛蹄筋炖土豆的做法（1）姜切丝，蒜切片，葱切段。油锅烧热，将所有调料一起放入锅中翻炒出香味，并倒入适量酱油。（2）炒香后在锅中加水。（3）牛蹄筋入锅，并倒入适量料酒去...

1、蹄筋水发有两种方法，一种需煮焖，另一种需蒸浸。2、煮焖：首先将干蹄筋放在清水中在常温浸发2个小时，在用清水洗净后，在加入凉水加温煮沸约5分钟，恒温80~95℃左右再焖4一6小时，等两头垂下、...

1、一般情况下，牙口不好的人以及肠胃和消化系统有毛病的人不适合吃蹄筋。2、牛腱肉是一种较为有延展性的食物，这类食物能够制做出多种多样美味的食物，可是制做牛腱肉的情况下，大伙儿应当要...

1、锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水。2、炒锅里加油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香。3、加入飞过水的肉块煸炒。4、加入老抽和料酒。5、加入清水，没过肉块就可以了，再加...

1、蹄筋洗净冷水下锅，放花椒，大料葱姜，二锅头去腥臊，料要稍多些，毕竟牛蹄筋属于味比较大的食材，水开后多煮会儿，记着打沫直到干净。2、焯好后放入高压锅加水没过，再放上述调料，加几个干辣椒，也是...

正宗红烧牛蹄筋是一道经典的中式菜肴，下面是制作牛蹄筋的方法：食材：1.牛蹄筋500克2.生姜2块3.蒜头适量4.料酒、八角适量5.酱油、老抽适量6.白糖适量7.温水适量步骤：1.牛蹄筋提前泡发，去除杂...

1、材料：鲜猪蹄筋250克。辅料：冬茹6克，玉兰片、火腿各50克，酱油、料酒、葱、淀粉各13克，姜8克，盐、味精各3克，汤250克。2、将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段。葱剖成两半切...