要做好吃的活虾,可以按照以下步骤进行:1. 准备新鲜的活虾,选择体形饱满、壳色鲜亮的活虾。2. 先将活虾放入冷冻水中浸泡10-15分钟,使虾体放松。3. 接下来将活虾放入滚水中烫煮30秒至1分钟,然后立刻捞起。4. 用冷水冲洗活虾,帮助去除虾体表面的腥味。5. 用剪刀剪开虾壳,取出虾线(内脏),彻底清洗干净。6. 预先准备好配料,可以选择拔丝、清蒸、红烧等方式烹调。7. 将活虾放入锅中,根据个人喜好加入适量的配料和调料,煮熟即可。通过以上步骤处理,可以确保活虾的鲜嫩口感和味道。