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发表于:2021-10-29
1、准备好盐5克,白砂糖15克,八角1个,土豆1个,五花肉500克,葱姜5克。红烧肉要选择肥瘦相间的猪五花,土豆选择紫皮土豆。2、五花肉改刀切成块,入冷水,水沸后撇去浮沫。焯好水的五花肉放入锅中煸...
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发表于:2019-04-23
1、食材:五花肉,生姜,葱,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽,酱油,油,盐。2、把准备好的五花肉洗好,如果五花肉的表面有皮,就把表皮的毛拔干净,切成块状,放入碗中备用。3、把肉块放入锅中,加入水,加姜,大火烧开,转...
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发表于:2021-01-28
1、主材料,五花肉2条。2、五花肉先焯水,煮到可以用筷子插进去就可以了。3、修整下肉条,并切方块,注意不能切断,要皮肉相连。4、锅里下少许油,控干水的肉下锅煎。5、要经常翻面煎至2面金黄,锅...
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发表于:2020-06-30
家常红烧肉的做法:1带皮五花肉切麻将块;2肉块炒至出油略焦黄;3下桂皮八角辣椒干蒜头炒出香味;4加生抽盐糖调味,少量老抽上色;5倒入1罐啤酒,半碗温水和小葱,沸腾后转中小火,盖上焖煮25分钟,收汁即...
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发表于:2017-12-28
1、八宝肥肉食材:肥膘肉500克,红枣250克,白糖35克,淀粉150克,青红辣椒各一个;2、先将青红辣椒切成丝状,并在水里过一遍;然后将肥膘肉切成片状,淀粉加水调成糊状,把肉片放入淀粉里滚一下后捞出来,...
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发表于:2022-04-19
1、五花肉500克,鸡蛋3个,肉夹馍饼胚2个,料酒2勺,冰糖10克,老抽1勺,生抽1勺,盐1勺,葱段10克,姜2片,八角2个,小茴香2个。2、首先把500克五花肉切成小块凉水下锅,加入两勺料酒水开后焯水五分钟,锅中热...
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发表于:2020-02-17
1、五花肉切成方块状,加料酒腌制15分钟。尽量切得方正一些,这样做出来的菜才好看。2、锅里加入少许油,烧热。3、加入姜块,翻炒半分钟。4、将五花肉倒入锅中。5、翻炒几分钟直到肉的颜色变...
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发表于:2022-08-05
1、准备好所用食材,肘子刮洗干净,也可以用火先烧表皮,然后刮洗,更干净;葱切段,姜切厚片拍破备用2、锅中放水,在骨头边的肉上划一刀煮,放点葱姜和花椒粒(这个葱姜与花椒是用量外的),煮大约15分钟捞...
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发表于:2019-09-22
1、把五花肉洗净,然后切成长约10cm,厚约1cm的肉片。2、把各种调料和葱,姜装进一个口袋里,封口。3、在锅里放油,等油热后加入葱,姜炒香,然后放入老抽,甜酱翻炒。4、把肉片和调料包和做好的酱放...
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发表于:2022-04-02
1、原料:猪蹄;2、配料:海带,黄豆,红枣,食盐,白糖。3、先将猪蹄用热水焯一下;4、加热水,把焯好的猪蹄放入砂锅内,加适量的食盐和白糖;5、开盖,将猪蹄用中小火煲半小时以上;6、再加少量的热水,放入红枣...
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发表于:2019-01-02
1、食材:五花肉500g、黄酒800ml香葱1把、生抽3勺、生姜1块、冰糖2勺、老抽2勺。2、准备一块猪肉,最好选择肥瘦相间的五花肉,做出来的口感是最完美的。3、五花肉跟清水一起入锅,煮开后继续...
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发表于:2022-08-05
1、所用食材:五花肉500克,生姜4片,生抽3勺,红烧酱油2勺,料酒3勺,冰糖18克,红辣椒4个。2、准备好所用的食材,五花肉选择肥瘦相间的清洗干净,切成滚刀块,配料备好。炒锅无需放油,把五花肉块放入锅里...
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发表于:2022-02-05
1、主料:五花肉200克白糖30克2人份。辅料:花生油1勺,食盐3克,生抽2汤匙,葱花儿1克。2、五花肉洗净切薄片。3、炒锅热油,然后倒入五花肉,小火稍煎2至3分钟至卷起来。4、这时加入生抽炒匀,继续翻...
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发表于:2019-09-04
1、肥而不腻的意思:指菜,虽然是肥肉做的,但是不油腻;指人,人长的比较丰满,但没有赘肉。2、说一个人肥而不腻就是说这个人风流而不下流,风韵而不风骚,恰到好处。延伸一下就是这个人做事有分寸有...
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发表于:2022-06-16
1、用料:五花肉适量、姜适量、冰糖适量、酱油适量。2、五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。3、焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备...
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发表于:2022-08-05
1、将五花肉表皮的毛刮干净,然后再将其清洗干净,放入汤锅,加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。2、然后关火,盖上锅盖静置20分钟。捞出沥干水分,为方便切片,可放进冰箱冰30分...
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发表于:2022-02-05
1、用料:五花肉酸菜盐耗油鸡精豆油大料十三香。2、酸菜用清水多洗几遍,挤掉水,攥成团。3、五花肉切成厚片,然后油锅煎至微卷。4、葱姜蒜切末,葱姜蒜放入油锅爆香。5、酸菜放入锅中翻炒,放入...
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发表于:2022-08-05
1、卤鹅秘诀调制流程:锅内添清水,倒入酱油,放入五花肉块,撒入所有香料,放入洗净的整鹅,大火煮制半小时,转小火再煮一个半小时,此时用手按一下鹅的胸部,如果手感软软的,那就说明已成熟。捞起挂在...
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发表于:2022-04-10
1、食材:猪五花600克,盐适量,生姜1块,蒜6瓣,小葱1根,冰糖50克,红烧酱油1勺,料酒1勺,花雕酒100克,花椒少许,八角1个,桂皮少许,熟鸡蛋1个。2、首先把五花肉洗净用冷水浸泡2小时,也可以直接浸泡隔夜,如果...
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发表于:2022-09-26
1、原料:猪脚、酸辣椒、小米辣、豆豉、盐、味精、胡椒粉、酱油、食用油。2、猪脚剁成大块,酸辣椒、小米辣切碎。3、起锅放油。4、放豆鼓、小米辣、酸辣椒。5、炒熟装入碗中备用。6、另起...
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发表于:2019-11-12
1、食材:猪肘子1个(800克左右),生姜3片、葱结1个,八角1枚、桂皮1节、丁香2粒、陈皮1小块,绍兴酒100ml、红烧酱油60ml、冰糖30克。2、先用明火将肘子表皮均匀地舔一遍,然后刮洗干净;准备好葱结...
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发表于:2020-01-22
1、需要的配料:葱、姜、蒜、花椒、大蒜、桂皮、盐、糖、酱油、料酒、油。2、具体做法:将五花肉洗净,切成方块,将大葱切好,这个调料是要用纱布包裹的,里面有大料,花椒,桂皮,在锅中放入少量的油,放...
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发表于:2019-12-26
1、锅烧热后改中火,将五花肉皮烙黄。2、洗净后切块放入锅中倒入清水和料酒。3、大火煮沸打去泡沫,盛出沥干备用。4、热油将冰糖炒至浅褐色,放入五花肉翻炒至金黄色。5、放入香料翻炒后加...
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发表于:2020-01-08
1、食材用料:五花肉250克,生抽25克,老抽15克,冰糖25克(大约5颗),料酒20克,蚝油5克,八角3个,生姜1块,葱5根,清水适量。2、将葱姜洗净后,姜切片葱切段备用;3、五花肉改刀切成1厘米左右的块备用;4、锅里...
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发表于:2022-06-18
1、五花肉1000g、老姜2块、小葱5根、生抽80g、老抽40g、冰糖90g、花雕酒100g、棉线2根。2、五花肉放锅里清水煮5分钟捞出。3、切成5*5的小方块。4、锅里倒入少量的油,放入猪肉块,小火慢...