做油的精选

1、食材：芝麻花生混合麻酱500克、红色豆腐乳30克、韭菜花40克、耗油20克、料酒2克、蜂蜜10克、水200克、豆腐乳原汁10克。2、麻酱倒在一个圆形塑料容器中，这样的容器在搅拌的时候有附着...

1、准备好花生，核桃，芝麻，猪油，江米酒，20g冰糖。2、花生仁和核桃仁捣碎，芝麻擀成粉。3、锅中加入10g猪油，融化烧热，放入花生仁和核桃仁炒香。4、放入江米酒，翻炒均匀，放入红糖炒至融化再放入20g...

1、主料：南瓜400克。2、辅料：油适量、香葱3根、鲜酱油5克、老抽几滴、醋1克、糖2克、清水10克。3、南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花。4、调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和...

1、面粉适量一点点加水和成软硬适中的面团。2、把面团揉长条切小剂子。3、小剂子擀面饼，表面撒盐，五香粉，刷上油。4、把面饼卷成长条，旋涡状重新整成圆形。5、卷一起撒上面粉。6、擀面杖擀...

1、食材：面粉550g、温水340g、油100g。2、温水（不烫手为宜）一点点加入面粉中，慢慢搅拌成面絮，直到没有干得面粉，下手揉成面团。3、揉好盆底少抹点油，盖上盖子醒半小时到1小时，面醒得越好饼越软...

1、主料：竹笋250g。2、辅料；食用油80g、葱丝10g、姜丝适量、生抽3g、食盐2g。3、打开包装袋后将笋丝捞出，用清水浸泡十分钟。4、姜切丝，葱花。5、热锅凉油，下入姜丝爆香然后撒入葱花和笋丝，...

1、茼蒿择洗干净控水后，用刀一切二半。2、做锅开水，先把茼蒿茎的那半部分下水汆一下，因为茎比叶子熟的慢，过二分钟再下叶子部分煮熟。3、煮茼蒿时候可以做其它准备工作，先把猪肉切成细肉条，...

1、将鸡肉洗净、切块。处理好的鸡肉中加入酱油、盐和料酒。2、用手将酱油、料酒和盐跟鸡肉混合，轻轻按摩一会。3、将鸡肉腌制二十到三十分钟左右，帮助入味。4、把葱切下葱白即可，洗净。生...

1、食材：面粉300克、猪油60克、盐3克、黑芝麻适量、蛋黄1个、花椒面少许。2、取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。3、50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成...

1、主料：小龙虾1000克、姜两块、大蒜4瓣、花椒15粒、生抽适量。2、辅料：辣椒油适量、干红辣椒5个。3、做法：（1）小龙虾洗干净，多冲几次水，倒点白酒到水里浸泡一会儿。（2）热锅下油，下干辣椒和大蒜...

1、鸡翅解冻后洗净备用，放入生粉和料酒，适量盐腌制一下，葱姜切末，胡萝卜切花备用。2、锅内热油放鸡翅去煎，先煎一面发黄，再翻面煎另外一面也发黄。3、把煎过的鸡翅放入到砂锅内，把之前煎鸡翅...

1、净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。2、做法：鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。3、调入...

1、食材：面粉305克，鸡蛋1个，盐2克，麻辣鲜1克，三鲜粉4克，植物油500毫升，糖1克。2、碗中倒入300克面粉，打入一个鸡蛋，加上少许水搅拌均匀。3、搅拌好面团后，在上面盖一块湿布醒上十分钟，这样面团会...

1、食材：中筋面粉250克、水115克、盐2克、酱油5克、醋3克、葱5克、蒜5克、辣椒面5克。2、将面粉和盐放入盆里，倒水和面。3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。4、把揉好的...

1、首先我们先把配菜胡萝卜、花瓜洗好，用擦丝器进行擦丝，注意将两者区分开，不要混在一起。切好葱花、辣椒，准备好花椒，以备烧油做好准备。然后我们在锅中加入水，打开煤气灶将水烧开。2、一定...

1、材料：辣椒粉半碗、辣椒面半碗、香菜、香菇、香葱、姜、蒜、白芝麻、盐、米醋少许。2、香料：八角、桂皮、香叶、花椒、孜然粉。3、辣椒面，白芝麻，盐混合在一个无水耐高温容器中。4、下一...

1、食材：干豆腐、大葱适量、朝天椒适量、烤肉酱适量、姜适量、十三香适量、蒜适量。2、热锅放油，油开始冒烟下入葱，姜，蒜，十三香翻炒香。3、加入干豆腐丝翻炒，加入适量的料酒、耗油、生抽、...

1、材料：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）。2、将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。3、大火加热四分钟即可。4、各...

1、炒锅烧干水份，将买回的肥猪肉把猪板油起开，然后切块，放入锅中。2、中小火熬煮，随着时间的增加，猪板油开始慢慢的渗出油水。3、用勺子不时的搅拌渐渐变小的板油。4、可以看到板油块逐渐的...

1、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须、沙线。2、加少许料酒腌制去腥，葱姜切小段备用。3、锅热放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热放入腌制好的大虾。4、待虾的一面变红放入葱姜丝，翻面。5、...

1、食材：龙虾、油、姜片、蒜末、辣椒段、水、盐、酱油、醋、料酒。2、龙虾先洗2遍后处理。3、锅坐油，下姜片、蒜末、辣椒段，炒香，放龙虾，翻炒几下，加点水。4、开锅放盐、一点酱油，也可以放点...

1.首先清洗青蟹，将青蟹身上的绳子或橡皮筋解除，用刷子将青蟹壳、腹部及蟹脚处都刷洗干净。2.将青蟹用刀一分为二。3.用勺子舀些番薯粉封在切口处，锁住蟹里面的水份。4.烧热锅，倒入油，烧热后...

1、做油泼面的辣椒是秦椒晾晒干后去籽碾碎，变成干辣椒。2、秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点。秦椒做成的干椒极富盛...

1、干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。2、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热...

1、筋面粉用适量清水和成光滑的面团，醒20分钟左右（普通面粉也可以的）。擀成大圆片，折叠起来，切成宽条。2、将面条煮熟，将熟时放入油菜。盛入碗中，放入青蒜、盐、辣椒粉、醋、生抽、腊八蒜（剁碎...