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发表于:2018-08-14
1、先要将猪肉清洗干净,剁成肉糜,葱、姜切末备用。2、在剁好的肉糜中加入葱末、姜末、盐、料酒,打入一个鸡蛋,加一点生粉,用手朝一个方向抓匀。3、茄子洗净去皮,用刀切一刀不要切到底,再切第...
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发表于:2018-08-04
1、茄子切片,葱、姜切碎。2、肉馅儿、姜末倒入碗中,倒入酱油、料酒、鸡精、香油、盐、玉米油搅匀备用。3、将肉馅放入两片茄子中。4、面和淀粉调成糊,慢慢加入水。5、将茄盒粘匀面糊。6、...
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发表于:2019-03-27
1、茄子洗净,切成后约1厘米的片,从中间切一刀,成为茄夹,切好立即浸入水中。2、肉馅加盐,生抽,五香粉,姜末,鸡蛋一个搅打上劲。3、茄盒内夹上和好的肉馅。4、鸡蛋一个加面粉和水调成面糊。5、煎...
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发表于:2022-02-19
1、主料:猪腿肉100g、长茄子1个、低粉50g、香菜1根、葱1大段、花椒粉适量、生抽1勺、鸡蛋1个、盐2勺。2、猪肉加葱和香菜剁成泥。3、加盐,生抽,地瓜淀粉和花椒粉剁匀。4、茄子洗净去皮。5...
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发表于:2019-03-27
1、食材:茄子1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱姜末20克、料酒30克、盐,生抽10克、五香粉5克。2、碗中准备葱姜末,料酒,盐,生抽,五香粉,鸡精。3、面粉+生粉(2:1)用适量水调成稠面糊后,将打散的蛋液倒入...
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发表于:2022-06-15
1、用料:茄子1根、鸡蛋1个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量;2、长茄子洗净,沥干水分,茄子不要去皮哦,营养都在茄子皮里,将长茄子切片;3、茄片里调入适量盐,腌制10分钟...
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发表于:2020-02-22
1、将芹菜焯熟,挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。2、放入酱油、料酒。3、放入香油,放入盐,放入味精。4、茄子洗净。切成片状,中间切一刀不切段。5、在没切段的夹层放入馅料。6...
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发表于:2021-11-17
1、将茄子切成“连刀片”。连刀片就是隔一刀只切透,不切断,这样每两片连在一起,中间塞馅不易散开。茄子要用我图中这种比较粗的,垂直切大片就行了。如果只有很细的长茄子,可以斜着切连刀片,...
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发表于:2021-10-17
1、材料:茄子一只、猪肉末、姜末、葱末、虾米。2、将猪肉剁成肉末。3、葱姜剁成末。4、将肉末与葱姜末混合,加入少许盐,静置10分钟。5、虾米洗净备用。6、将茄子洗净,去皮,切成圆片。7、将...
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发表于:2019-04-20
1、准备茄子、肉、食用油、葱、韭菜、白胡椒粉、姜、鸡蛋、精盐、鸡精、酱油、耗油、十三香、白糖。2、首先所有料洗净备用,剁肉馅。3、把肉馅放入盆中开始拌馅。4、加入葱沫,姜末,一汤匙...
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发表于:2019-05-24
1、食材:猪肉500g、面粉20g、鸡蛋1个、茄子1个、油10ml、生抽10ml、料酒10ml、香油10ml、盐5g、味精10g、葱5g、姜末5g。2、茄子去蒂,清洗干净。3、茄子横切成片。4、猪肉洗净,猪肉剁成馅...
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发表于:2023-12-28
鱼香茄盒是一道以茄子为主料,搭配其他蔬菜和调料制作而成的传统川菜。它以其酸甜辣香的味道和软糯的口感而受到广大食客的喜爱。下面是详细的制作步骤:食材准备:-茄子3个-猪肉馅150克-虾...
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发表于:2019-08-16
1、准备好茄子,猪瘦肉洗好,备用。2、茄子去掉根蒂洗净备用。肉剁成肉馅。3、肉馅放入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜、葱、少许油、水淀粉或者蛋清搅匀备用。4、茄子切成连身片(可一边放...
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发表于:2022-08-05
1、肉馅放入碗里,分别加入适量的姜末、葱末、料酒、耗油、盐、十三香、水顺着一个放心搅,搅到上劲。2、搅好的肉馅在放一勺油搅匀待用。3、将绿茄子去提洗净放在菜板上。4、将茄子切成底...
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发表于:2021-10-21
1、原料:茄子400克,洋葱25克,蘑菇50克,香菜13克,鸡蛋3个,面粉25克,面包渣75克、植物油125克,精盐,胡椒面各适量。2、把茄子洗净削去皮,一切两开,然后把一半放平,凸部向上,用刀切下、但不能切断、再...
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发表于:2022-08-05
1、把茄子切成片,用清水冲洗一下,控干水,加入适量的盐和蒜末,搅拌均匀,腌制一会备用。2、在容器里倒入面粉,放一点点的发酵粉,再放适量的盐和鸡精,打两个鸡蛋,香葱末和姜末也放进去,分次加入清水...
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发表于:2022-02-19
1、食材:茄子1根、肉馅适量、葱适量、蒜适量、姜适量、番茄酱适量、鸡蛋1个、黄瓜1根、酱油适量、鸡精适量、食盐适量。2、准备食材,葱、姜、蒜和肉馅剁碎。3、在锅中倒入适量的油,放入适...
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发表于:2019-02-01
1、调馅料:猪肉馅放葱姜末,鸡蛋,适量盐,生抽,十三香,玉米淀粉搅拌均匀。2、茄子第一刀不切断第二刀切断,一直到切完。3、适量在茄子夹里放入调好的馅料。4、调制面糊:小半碗玉米淀粉和土豆淀粉...
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发表于:2018-03-22
1、主料:茄子6个、猪肉馅500克、尖椒4个。2、辅料:姜5片、生抽2匙、盐适量、糖适量、高汤6勺、鸡精1勺、十三香1小勺、香菜2棵、葱1棵。3、先调馅,放葱,鸡精,盐,生抽,十三香都适量,不放油,在把...
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发表于:2022-08-05
1、首先把茄子切片,葱姜切碎,肉馅葱姜末倒入碗中,倒入酱油、料酒、鸡精、香油、盐、玉米油搅匀备用。2、然后将肉馅放入两片茄子中,面和淀粉调成糊,慢慢加入水。3、最后将茄盒蘸匀面糊,入油...
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发表于:2023-12-24
茄盒是一道经典的中式家常菜,口感鲜嫩,味道浓郁。它有很多种做法,下面介绍一些常见的茄盒做法。1.酿茄盒:首先,将茄子洗净切段,用盐腌制片刻,然后将茄子焯水煮熟备用。接着,将虾仁、鱼肉和肉末...
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发表于:2018-04-17
1、把茄子洗净去皮,切成片,第一刀不切断,第二刀切断。把提前剁好的肉末,塞入茄盒里。2、容器里放入两勺面粉,一勺淀粉,少许泡打粉,吉士粉。3、加入一个鸡蛋,少许清水,少许盐。4、搅拌均匀,成面糊...
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发表于:2022-02-05
1、鸡蛋打入酥炸粉中,用啤酒调成糊状备用,五花肉馅中加入盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱花、姜末搅拌均匀备用。2、茄子切成2...
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发表于:2018-03-12
1、鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐,料酒,葱花,香菜末拌匀.2、茄子斜切成厚片,然后每片从中间切开,但底部不切断。把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。3、锅烧热后,...
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发表于:2022-01-09
1、用料:茄子2个、肉馅部分、鸡胸肉150克、大葱2段、食用油1勺、鸡蛋1个、十三香1勺、盐适量、蚝油半勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、面糊部分、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、水适...