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发表于:2019-04-20
1、锅底茶一层姜汁在煎龙利鱼前可以用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。这样j煎出来的龙利鱼不仅就不会岁而且不会粘锅。2、擦干后再入锅煎龙利鱼在如果前一定...
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发表于:2018-10-01
1、方法一:选择新鲜无痕的荷叶,以叶大、色绿者为佳,除去叶柄,对折成半圆形,放在阴凉通风处晾干即可。采摘荷叶的时候,最好在露水过后,荷叶上没有水珠的情况下,一来是减轻重量,二来是为了更好的...
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发表于:2022-10-15
1、做酱牛肉期间,一定要等肉凉透才能开始酱肉。2、肉酱好了一定等凉透再切,如果能在冰箱里放一段时间(冷藏半天或一夜)就更好了,这样牛肉定型好。3、等完全凉透,切片的话按照肉的横切面切,不...
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发表于:2018-01-16
1、裹些淀粉再煎:鳕鱼在入锅煎之前可以裹上一层薄薄的鸡蛋液或者水淀粉,这样剪出来的鳕鱼不仅不容易碎,而且口感也会比较嫩。2、油热后再放鱼煎:煎鳕鱼前一定要等锅里面的油热了之后再放入...
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发表于:2021-12-21
1、首先要使用的油温要足够,油温不够会很容易碎,再就是带鱼的水分一定要沥干,以免造成溅油,然后一定要将被炸的那一面,炸到金黄色才翻面,不然没有炸的紧实,很容易变碎。2、炸带鱼会碎的原因:(1)...
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发表于:2018-08-18
1、米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放。2、大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起。3、如要勾芡汁,就更不会粘锅。4、如要直接炒米粉,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌...
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发表于:2022-03-13
1、想要炸鱼的时候不粘锅,就需要将炸鱼的锅清洗干净,这样上面才不会有什么残渣和鱼粘连。其次,在炸鱼之前还要将鱼上面的水分都沥干才行。2、最后,在炸鱼时候可以选择使用热锅冷油的方法来...
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发表于:2018-08-15
1、材料准备:清水一碗半,生鸡蛋3个,红糖100g。2、取一碗半的水(平时吃饭用的小碗就可以,也可以看自己的锅大小),开始加热,等到水里出现水泡后,打入鸡蛋。3、待水开,鸡蛋蛋白收在一起,加入红糖。...
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发表于:2021-10-10
1、做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。2、豆腐中数内酯豆...
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发表于:2018-01-23
1、牛肉之所以不容易炖烂,而且吃起来嚼劲大。最主要的原因就是膳食纤维组织比较强大,所以纯粹依靠焖炖的话,需要很长时间。其实可以用刀背把牛肉“剁”几遍,记得是用刀背剁,这样做的目的是...
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发表于:2019-06-06
1、鱼身上的水分一定要吸干,对冰冻的鱼可以先让它在常温,或者是在温水中解冻。这个过程要有足够的耐心,一定要让鱼充分的解冻,就是鱼的体没有结晶水。解冻之后拿出来用毛巾,或者是专门的吸...
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发表于:2019-11-24
1、准备材料:吸管、剪刀、胶带、鸡蛋。首先用剪刀把吸管剪短(需要6根剪短的吸管)。2、把剪短的吸管用胶带粘起来,做成一个三角形的支架。3、三角形的支架做好后,把鸡蛋塞到里面。4、取出另...
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发表于:2022-03-14
1、想要做煎饼不易碎,我们就要在调面糊的时候加入适量的鸡蛋。想要煎饼不粘锅的话,我们要优先选择不粘锅来煎饼,并在煎饼之前在锅底均匀的刷上一层油,然后用小火慢慢煎。2、想要做煎饼的时...
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发表于:2022-01-09
1、在锅里涂抹一些姜汁,减少翻动。2、煎带鱼非常容易把鱼皮粘在锅底,所以在煎带鱼的时候一定要将锅里面和带鱼身上的水分全部擦干,再将新鲜的生姜洗干净切开,把生姜横切面的姜汁均匀涂抹在...
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发表于:2018-12-20
1、鲤鱼1条,姜葱丝、辣椒干丝、盐、米酒、生抽、食用油、香莱段各适当。2、苹果将鲫鱼去鳞、鳃、内脏器官清洗,在鱼身两边打斜刀花。3、草酸炒菜锅添适当冷水,放进鲤鱼切成块怎么做才能不...
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发表于:2023-11-02
荷叶晒干保存的方法如下:1.选择新鲜的荷叶,先将其清洗干净。2.去掉荷叶的中央硬脉和叶柄,将荷叶平铺在晒干网或竹片上。3.将荷叶晒在阴凉通风的地方,不要直接晒在烈日下,也不要在潮湿的环境...
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发表于:2023-01-05
1、稻壳保存。稻壳非常干燥,可以吸收鸡蛋呼吸产生的潮气,让环境保持干燥,这样鸡蛋就能保存很长时间了。准备一个盆子,在底部铺上一层稻壳,把鸡蛋大头朝上,竖在稻壳里,然后再铺一层稻壳,放一层...
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发表于:2022-09-26
1、选择新鲜无痕的荷叶,以叶大、色绿者为佳,除去叶柄,对折成半圆形,放在阴凉通风处晾干即可。采摘荷叶的时候,最好在露水过后,荷叶上没有水珠的情况下,一来是减轻重量,二来是为了更好的采摘到...
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发表于:2020-12-22
1、薄薄的蛋壳之所以能承受这么大的压力,是因为它能够把受到的压力均匀地分散到蛋壳的各个部分。这样的力系会使几个方向的外力互相抵消,从而达到一个平衡,所以外力再大鸡蛋也不会破碎。2...
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发表于:2022-04-05
1、把纸裹成两根筷子一般粗细50厘米长短的纸筷子,做好足够数量的纸筷子备用2、将纸筷子胶带绑成“井”字形,做好六个“井”字形筷子架子3、将六个“井”字形筷架绑成一个空间纸筷子架,确...
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发表于:2022-01-01
1、爆炒豆腐易碎的主要原因是其本身松软、鲜嫩、水分大。为了防碎,可采用旺火水焯和热油滚煎法。家庭适合于旺火水焯法。2、豆腐经开水一焯,因其遇热,内部水分排出,外皮收缩而挺,就不易碎而...
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发表于:2022-04-24
1、把莲藕洗干净削皮后,再把莲藕一分为二。2、将需要切的莲藕放进热水里煮一下,稍稍变色捞出晾凉之后再切,加热时间不要太长,否则会影响莲藕的爽脆口感。3、拿起刀具,左右手配合,一手按压稳...
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发表于:2022-03-14
1、如果板栗已经煮熟了,但是去皮又比较困难,那么这个时候就需要用嘴巴把板栗比较宽的那一头咬开,然后一点点的往下剥就可以了,外面的硬皮剥好以后,再把里面的薄皮给剥好,也可以用手扣住板栗...
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发表于:2019-05-19
1、小心的顺着鱼肉生长的方向下刀,这样才容易保持鱼肉完整不碎。鱼片太薄煮的时候容易碎,太厚则影响口感。2、酸菜鱼是一道非常开胃的菜肴,做法其实很简单,对鱼也没有太高的要求,可以选用草...
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发表于:2022-03-14
1、鱼肉是非常细嫩的肉,所以在煮的过程中很容易碎掉,为了防止鱼肉在炖煮的时候碎掉,我们可以将鱼洗干净后抹一些盐,让鱼稍微的腌制一会,这样就可以防止鱼会炖碎,口感也更加的鲜美。2、如果要...