拔丝的精选

1、准备好所有的食材。2、将地瓜洗净去皮，切成滚刀块。3、炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气泡的程度，倒入切好的红薯块，将红薯块炸至外表酥脆，内里熟透，炸的过程中可以用漏勺捞出，...

1、食材：山药2块、白糖3勺、芝麻1勺、芝麻油适量。2、山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。3、放入五成熟的油锅中，炸至金黄色捞出。4、炒锅内放油烧至四成熟（约100度）。5、炒至金黄色起...

1、地瓜去皮备用。2、切成滚刀块。3、绵白糖一小碗。4、锅中倒入适量的植物油。5、开火烧至六成热下入地瓜块，不停地用勺子翻动。6、炸至金黄即可捞出装盘。7、另备一个盆子在上面薄薄...

1、原料准备：地瓜一斤，冰糖一小把，生粉少许。2、将地瓜削去外皮（最好选用中等大的地瓜，这样出锅更有口感），然后用清水洗净，再将洗净的地瓜切成滚刀块（一般网上都是切滚刀块，其实片状也行，但是上桌...

1、拔丝土豆块炸3分钟。2、炸土豆主要看土豆在油锅中的变化，以及炸土豆的油温和土豆块的大小。炸土豆之前要在土豆表面裹上一层淀粉，这样炸出的土豆块酥脆，在后续翻炒的过程不容易散烂。...

1、用料：糯米粉适量、泡打粉少量、白糖少量、花生油适量、红糖块适量、麦芽糖一勺。2、糯米粉，泡打粉，白糖一起混合，用温水搅拌柔成一个个小球3、热锅倒入花生油烧，再把糯米球放进去炸，时不...

红薯拔丝是一道传统的中式糖水甜品，制作起来简单易做，以下是一种常见的做法：材料：-500克红薯-100克白糖-适量食用油步骤：1.准备红薯。将红薯剥皮，切成细丝状。切的时候可以用刨丝机或者刀切，...

1、材料：苹果，鸡蛋，干淀粉，清水，油，白糖。2、将苹果洗净，去皮去核，切成小块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成鸡蛋糊，把苹果滚上一层淀粉，在放到鸡蛋糊里。3、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至...

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒...

1、土豆淀粉150g白糖80g清水80g。2、红枣洗干净，抓洗两分钟，去除红枣的杂质。3、将红枣对半剖开去核去茎，放入小碗中备用。4、加入90g土豆淀粉至装了红枣的小碗内抓匀，静置三分钟。5、加入...

要做好吃的拔丝地瓜，可以按照以下步骤进行：材料：-地瓜：1根-细砂糖：适量-清水：适量-植物油：适量步骤：1.将地瓜削皮，切成长条形状。2.在一锅中加入足够的清水，将切好的地瓜条放入水中，用中火煮煮至...

1、首先准备地瓜300g，绵白糖90g以及适量的食用油。2、然后给地瓜去皮，滚刀切成小块。3、油温五成热中小火下锅炸，炸至变色捞出，油温七成热复炸一次，炸至金黄捞出。4、筷子能轻松的戳进去即...

1、主要是熬糖！掌握住火候才行。2、在洗净的炒锅里，放100克白砂糖，20克水和少许油，用中火让糖化开，用勺不断搅动。3、开始泡泡多而大，糖水发粘，转至小火，慢慢泡泡变小，直到糖水稍带黄色时，就可以...

1、山药去皮，手上要戴着手套，黏液粘手上会很痒，去皮后用清水洗一下粘液。2、山药切成滚刀块，放入盆中，上面撒一些玉米淀粉，用两个手轻轻的颠菜盆，使淀粉均匀的粘在山药块上。3、锅里放油烧热，...

1、食材：苹果一个、花生油适量、面粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、淀粉适量、白芝麻适量。2、分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊。3、苹果洗净去皮，切成小块。4、苹...

1、山楂洗干净，控干水，待用。2、用牙签把山楂穿过。3、再穿第二个，准备好待用。4、穿好的山楂放在一起，待用。5、锅加热，先放水，在放糖，加入至糖变成黏糊状。6、放入山楂串，在锅里滚一下。7、...

1、准备水，油，糖少量。2、第一种是油拔，这种方法用时短，缺点是不好掌握火候。锅里放少许油热到四五分热时候放入白糖，用勺子慢慢搅动，不要停，白糖慢慢融化，期间可以用勺子舀起糖稀慢慢倒下来，观...

拔丝红薯的做法如下：材料：-500克红薯-适量的食用油-适量的白糖做法：1.将红薯去皮，切成长条形的薯条。2.将切好的薯条放入清水中浸泡片刻，去除薯条中的淀粉。3.使用油炸锅，将食用油倒入锅中并...

拔丝茄子的做法如下：材料:-2个中等大小的茄子-2勺食用油-2勺白糖-2勺酱油-1勺白醋-1勺料酒-2个大蒜瓣，切碎-适量的葱花（用于装饰）步骤:1.把茄子洗净后切成长条状，约1.5厘米宽。可以根据个人...

1、原料：地瓜、白砂糖、花生油、水。2、地瓜用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。3、切成细条。4、锅中倒入油，烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄。5、用漏勺捞出，沥油。6...

1、将糖、蜂蜜、盐置于搅拌盆中，再加入鸡蛋。轻轻搅拌，将蛋打散，糖搅化。在另一空盆中加入肉松和色拉油在装有蛋液的搅拌盆中加入泡打粉和低筋粉，轻轻搅拌，搅拌至光滑无颗粒。在面糊中加入...

拔丝香蕉是一道口感丰富的甜点，下面是一种家常做法：材料：-2根香蕉-适量面粉-适量糖-适量蜂蜜-适量白芝麻-适量食用油步骤：1.将香蕉去皮，切成合适的块状，备用。2.取一个小碗，倒入适量面粉，将香...

1、主料：红薯1只，辅料：白糖、凉开水、食用油（比例大约是白糖150克、水50克、油10克）。2、红薯洗净外皮，准备白糖小半碗、凉开水，红薯去皮，切成滚刀块。3、锅内倒入油，红薯属于根茎类原料，所以油...

1、熬糖时，白糖和水的比例为（3:2）。熬制方法起锅，加入150g白糖和100g水，小火加热至白糖完全融化，不要搅动，否则容易翻砂。2、当糖浆颜色变深，大泡转小泡时，要快速搅拌糖浆，待糖浆颜色呈黄褐色，冒...

1、食材：地瓜适量、冰糖适量。2、地瓜削皮切块。3、炸油烧开后改成小火后放入地瓜。4、地瓜容易上色火不要太大。5、适量水和冰糖慢火先将冰糖烧化。6、冰糖溶化后开始起小泡慢慢变成大...