湘菜的精选

湘菜包菜炒粉丝怎么做湘菜包菜炒粉丝

发表于：2019-08-01

1、材料：包菜适量切丝，龙口粉丝一团浸泡软，切成10厘米的段，干红椒两个用水泡软切丝，鸡蛋两个，花椒油一勺。2、鸡蛋加一克盐调匀，下锅炒熟，制成炒鸡蛋备用。3、锅里放油，烧到五成热，加入姜丝，干红...
5种湘菜食谱的家常做法大全 5种湘菜食谱的家常做法大全是什么

发表于：2021-01-22

1、湘乡回锅藕。材料：芹菜1根，小米椒2只蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺，适量的莲藕。做法：莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟。捞出...
酸辣鸡杂的做法湘菜酸辣鸡杂的做法与步骤

发表于：2020-01-06

1、鸡肫买回来用盐搓洗干净，再切成最小的薄片。生姜切碎末，倒入味极鲜酱油腌一会儿。2、腌制鸡肫的时间，把蒜苗切成半厘米长的丁末。3、再把泡椒（小米辣）切碎，姜拍碎，再切成姜末。青、红尖椒...
湘菜有哪些特色菜湘菜有什么特色菜

发表于：2022-08-05

1、食府手撕鸭主料：水鸭1只配料：干红椒20g、姜片20g调料：食用油250g、香油10g、花椒油10g、特调酱汤制作方法：洗净的鸭子放进锅中用开水烫一下之后将鸭子放入特调的酱汤中卤熟；将卤熟的鸭子...
哪些湘菜既好吃做法又简单什么湘菜既好吃做法又简单

发表于：2022-05-12

1、腊味合蒸。食材清单：腊三样（腊鸡、腊肉、腊鱼）干笋、姜片、生抽、白糖、老干妈、葱花。制作步骤：准备好腊三样（腊鸡腊肉腊鱼）剁成小块备用，干笋泡发后切片。锅中烧水，水烧开后腊鸡、腊肉、...
湘菜百叶怎么做好吃又简单制作凉拌百叶的方法

发表于：2018-06-04

1、主料：牛肚350克、花生仁(生)50克。2、调料：食盐1小勺、酱油1大勺、鸡精3克、香菜1棵、细香葱2根、白醋1大勺、芝麻1大勺、白糖1大勺、辣椒粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、植物油3大勺。3...
剁椒鱼头的做法湘菜的特色菜剁椒鱼头

发表于：2022-08-05

1、先将鱼头洗干净，把鱼头从中间剖开，不要斩断，放上白酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟。2、腌好的鱼头码放在盘中，在鱼头上放一层剁辣椒，蒸锅放入烧开，放入鱼头。3、蒸制10分钟，关火焖5分钟...
湘菜小炒大全湘菜小炒怎么做法

发表于：2022-02-11

1、材料：瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量。做法：五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分...
湘菜代表菜湘菜代表菜介绍

发表于：2021-12-22

1、组庵鱼翅。在湘菜中此菜又叫红煨鱼翅，是湖南极具代表性的地方传统名菜。组庵鱼翅制作工艺独特，用料讲究，色泽淡黄油亮，口感咸鲜柔滑，绝对是湘菜中的经典之作。2、湘菜中的组庵豆腐是采用...
四季豆肉沫做法大全这道菜属于湘菜

发表于：2022-08-05

1、大蒜（白皮）5克,大葱5克,酱油15克,豆瓣辣酱20克,白砂糖2克,盐2克,香油1克,植物油30克2、四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；3、大蒜、葱分别洗净切末、花备用；4、起油锅，将折好的四季豆炸...
腊鸡各种湘菜家常食谱烹饪技巧家常湘菜各种腊鸡烹饪

发表于：2018-12-06

1、香菇炖腊鸡（1）准备油适量，盐适量，花椒5克，酸辣椒20克，料酒20毫升、胡椒粉5克，鸡精5克，姜10克，陈皮20克、醋10毫升，葱10克，蒜10克、腊鸡1000克，香菇100克，（2）香菇用温水泡发后洗净，腊鸡切块备用。（3）热...
鱼肉怎么做好吃湘菜如何做湘菜版的鱼肉

发表于：2022-08-05

1、鲫鱼宰杀干净，两边背上打几道花刀，撒少许盐抹匀腌10分钟淋去黏液备用；2、姜块切细丝、葱切段，辣椒切碎。3、坐锅烧油，将鲫鱼两面煎成金黄色拨一边；4、撒姜丝、剁辣椒炒出香味，喷一大勺酱油...
湘菜水煮活鱼怎么做水煮活鱼需要注意什么

发表于：2018-02-12

1、将鱼肉片分成两片，斜刀片鱼片，鱼片中放入蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制。2、剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半，姜、蒜切片，干辣椒切小段。3、烧一锅开水，将黄豆芽煮熟后捞出，锅烧热倒油，放...
中国的湘菜文化和底蕴是什么样的什么是中国的湘菜文化和底蕴

发表于：2018-03-15

1、说起湘菜，相信很多人都很喜欢吃了，湘菜起源于湖南地区，是中国美食八大菜系中的一位，那么为什么湘菜可以成为汉族八大菜系之一呢?而这完全是由于湖南地处优越的地理位置和良好的气候条件...
湘菜菜谱大全湘菜菜谱

发表于：2020-04-05

1、剁椒鱼头2、香辣火焙鱼3、擂辣椒皮蛋4、糖油粑粑5、金钱蛋6、外婆菜7、口味虾8、辣椒炒肉9、水煮黄鸭叫10、农家一碗香11、五彩脆肚12、香酥火焙鱼13、农夫菜根香14、泰椒蛇皮15、...
买来的湘菜如何保鲜储存买来的湘菜怎样保鲜储存

发表于：2023-10-16

1、锡纸保存法。拿出一张比较大的锡纸，把湘菜放进去，然后用锡纸把香菜卷起来，两头边缘对折一下，要将香菜包裹严实，然后再放进冰箱里面，这样即使过了三个月湘菜都还是十分新鲜的。锡纸能够减...
湘菜美食简单做法步骤湘菜美食怎么做

发表于：2022-10-04

1、古法煨香肉：原料：带皮五花肉600克。调料：色拉油1千克（约耗50克），干盐菜50克，A料（八角2克，干红椒20克，香叶2片，白豆蔻、甘草、沙姜、红曲米、生抽各10克，姜片、蒜片各30克，红烧酱油、鸡精、盐各5...
湘菜鱼头豆腐汤怎么做窍门鱼头豆腐汤的做法步骤

发表于：2019-03-29

1、主料：草鱼头1个、豆腐4块、盐适量、生姜适量、葱适量、油适量。2、准备好鱼头、豆腐、生姜。3、坐锅，锅热后，放入适量的油加热，油热后将鱼头放入锅里。4、将生姜片放入锅里。5、待鱼头...
湘菜家常菜做法湘菜家常菜的烹饪方法

发表于：2021-10-10

1、剁椒金针菇。材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许。做法：金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油，加红剁椒略炒，...
湘菜有哪些名菜湘菜名菜的介绍

发表于：2019-01-25

1、组庵鱼翅：组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，...
特色湘菜小炒特色湘菜小炒有哪些

发表于：2021-12-12

1、毛氏红烧肉是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，一直深受世人喜爱。这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做...
千张炒肉的做法湘菜怎样做湘味千张炒肉

发表于：2018-01-06

1、千张1片，猪肉100g，香葱适量，黄酒适量，盐适量。。2、猪肉洗干净切好，千张洗干净切小片，小点容易入味，也好翻炒，香葱洗干净。3、热锅凉油，肉片下入锅中翻炒。4、猪肉炒断生后，加入适量黄酒大火...
湘菜红枣肉丸汤的做法

发表于：2023-12-13

湘菜红枣肉丸汤的做法如下：材料：-猪肉糜：250克-红枣：10颗-葱：1根-蒜瓣：2颗-姜块：3片-料酒：适量-鸡蛋清：1个-生抽：适量-精盐：适量-清高汤：适量-胡椒粉：适量-葱花：适量步骤：1.将猪肉糜放入一个大碗中，加...
湘菜是什么口味的湘菜是何口味的

发表于：2021-12-09

1、湘菜的口味有：酸、辣，除此之外，腊味也是湘菜的特色之一。2、湘菜属于我国八大菜系之一，特色菜有：剁椒鱼头、小炒肉、腊味合蒸、吉首酸肉、永州血鸭、衡阳鱼粉、辣椒炒肉等。3、湘菜口味...
湘菜冰冻鱼怎么做好吃湘菜冰冻鱼的做法

发表于：2018-04-12

1、食材：鲤鱼一条，姜，蒜头半个，青椒2个，红椒5个，大葱半根，酸豆角3根，香菜1根。2、处理鱼，用筷子放鱼嘴，然后后刀背刮鱼鳞，防滑的话用上洗碗布按着。3、切块，加盐腌制30分钟。4、切配料。5、放油，平...

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