鱼香茄子的精选

1、茄子切成条，葱姜蒜末，蒜末要多一些，青红椒切条。2、准备郫县豆瓣酱，和各种调味料，因家中没有郫县豆瓣酱，所以用辣椒将代替了，最好用郫县豆瓣酱。3、茄子条加干淀粉拌匀。4、入八成热油锅炸...

1、首先把准备好的茄子切成小段，小葱、蒜、姜切末、豆瓣酱、白糖、盐、酷、花椒备用。2、锅中加上色拉油烧至7成，把切好的茄条放油锅中炸至泛黄，捞出控油。3、锅中放入少许油，烧热放入蒜末...

1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量。2、将茄子切成条状。3、加入白醋搅拌均匀。4、辣椒切成条状。5、将生姜切成末...

1、所需食材：茄子500g、肉馅300g、油适量、盐适量、料酒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、白糖25g、葱20g、姜20g、蒜20g、淀粉10g。2、茄子洗净切段。3、提前用盐抓一下另茄子变软。4、葱...

1、材料：茄瓜500克，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克，煲仔酱30克，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，上汤1杯，绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量。2、选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米...

1、糖醋比例为：三勺糖、四勺醋2、主料：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱配料：郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水3、做法（1）茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出...

功效：鱼香茄子是一道美味又营养丰富的菜肴，富含维生素和纤维，有助于促进消化和增强免疫力。材料：-茄子：2个-绞肉：150克-辣椒酱：2勺-葱姜蒜：适量-盐：适量-糖：适量-酱油：适量-料酒：适量-鸡精：适量-植...

1、温水化开酵母，加面粉揉成面团，发酵至两倍大。2、茄子切丁，加两勺盐腌出水，腌好的茄子捏成团用力挤掉水分。3、锅中倒油，油热倒入葱蒜末炒香，倒入茄子，放豆瓣酱、蚝油、酱油、糖、醋翻炒均...

1、茄子葱4根，四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜（用量稍少于蒜）、猪碎肉、水淀粉。2、将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，...

1、茄子用手撕成块儿，手撕比切的更容易入味，口感也更胜一筹。2、用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用。3、黑木耳洗净，手撕成片儿。4、热锅凉油，放入蒜末、葱花爆香。5、将手撕茄...

1、原料：茄瓜500克，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克，煲仔酱30克，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，上汤1杯，绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量。2、茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。3、...

1、准备食材。长茄子2根、肉末60克、蒜适量。（茄子最好选择细长，切开后没有籽的嫩茄子）2、把茄子切成长条、蒜切末备用。3、往茄子中放入1勺盐拌匀，然后腌制10分钟。腌好后，将多余的水分挤...

鱼香茄子是一道美味又健康的家常菜，具有开胃、滋补肠胃、提供丰富营养的功效。它不仅口感丰富，而且制作简单。下面是制作鱼香茄子的材料、做法步骤和注意事项。材料:-茄子2-3个-葱姜蒜适...

1、茄子洗净，切成长条，备用。2、生姜切丝，青椒切断备用。3、茄子冷水入锅，煮至变软，捞出沥干水分。4、豆瓣酱、料酒、糖、米醋、酱油一起调成酱汁。5、热锅，倒入少许油，放入姜丝爆香。6、加入...

1、材料：茄子、五花肉、小葱、生姜、大蒜、青红椒、淀粉、白糖、盐、醋、生抽、料酒、豆瓣酱。2、将茄子洗净去蒂，切成条状，然后用盐水浸泡5—10分钟，挤出水分后备用。3、将挤出水分的茄子...

1、食材：茄子3个、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣几个、郫县豆瓣酱1勺、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。2、准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小...

1、食材：茄子适量、肉沫适量、油适量、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、郫县豆瓣酱适量。2、茄子切成长条状,清洗干净,沥净水分。3、锅中多放些油,倒入...

1、主料：茄子(紫皮，长)600克。2、辅料：五花肉100克。3、调料：酱油10毫升、醋1茶匙、姜2片、蒜3瓣、淀粉1茶匙、植物油6汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、泡红椒3个、细香葱半根水、半碗白糖1汤匙。4...

鱼香茄子是一道传统的川菜，可以用茄子、瘦肉末和鱼香调料制作而成。下面是一种简单的做法：所需食材：-茄子：2-3根-瘦肉末：100克-蒜瓣：4-5瓣，切碎-姜：1小块，切碎-青红椒：1个，切丝-青蒜：适量，切段-料酒...

1、用料：茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1汤匙、酱油2汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、水、淀粉。2、首先把茄子切成条状，泡椒切成末，葱姜蒜切成末。3、然后开始炸茄子，炸到茄子变软有些透明就可以...

1、【制作食材】茄子，小葱，大蒜，白糖，生抽，米醋，淀粉，食用油，食盐。2、【方法】首先要准备一个长茄子，将茄子去头去尾后，并改刀切成长条状，再将其放入到准备好的清水当中，让其浸泡10分钟左右。（在对...

1、主料：猪肉、茄子。辅料：葱、姜、蒜、淀粉。调料：米醋、白糖、酱油2、茄子洗净切长条，用淡盐水浸泡1小时沥干水分，洒薄薄一层淀粉。3、起油锅，正常炒菜油量即可，六成热转中小火放入茄条和少...

1、准备材料：茄子2根、肉末80克、郫县豆瓣酱30克、葱花少许、姜少许、蒜少许、糖适量、醋适量、酱油15克、食用油适量。2、茄子洗净去皮切条，下入四成热的油温中炸，颜色变青变软捞出。3、...

1、味道不同红烧茄子是一种以红烧的方式烹饪的茄子，制作出来的茄子其味道鲜香，并且具有红烧代表的咸香味道。而鱼香茄子又称之为余香茄子，是属于四川的特色菜品，因为其味道类似与鱼香型，留...

鱼香茄子是一道经典的川菜，下面是制作鱼香茄子的步骤：材料：-茄子：2个-葱：适量，切碎-姜：适量，切碎-蒜：适量，切碎-辣椒：适量，切碎-豆瓣酱：适量-料酒：适量-酱油：适量-糖：适量-醋：适量-水淀粉：适量-食用油：适...