羊肉怎样炖才能阴阳两补

要让羊肉炖成阴阳两补，可以配合一些适合的食材和调料。以下是一种常用的方法：

材料：
- 羊肉块（最好选择草饲羊或无公害羊肉）
- 当归、黄芪、枸杞等中草药
- 葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料

做法：
1. 将羊肉块洗净，用开水焯水去除血水和异味。
2. 锅中倒入清水，放入羊肉块、适量的当归、黄芪等中草药，加入葱姜蒜、料酒，以及盐、胡椒粉等调料。
3. 开大火炖煮至羊肉熟软，注意适时补充水分，保持汤汁的鲜美。
4. 最后加入枸杞，焖煮片刻即可关火。

这样炖出的羊肉既能滋阴补阳，又能达到平衡阴阳的目的。建议患有阳虚内热症状的人羹后可以饮用汤汁，而阴虚体质者主要食用羊肉块即可。另外，多喝些羊肉汤对于滋补身体也是非常有益的。