水芹菜蒸是一道简单又美味的健康菜肴，它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，被誉为“山中之宝”。下面为大家分享一道水芹菜蒸的做法。
功效：水芹菜富含维生素C、维生素A和纤维素等多种营养物质，具有促进肠胃蠕动、降血压、抗氧化等功效。经常食用水芹菜还有助于调节体内的水分平衡，保护肠胃健康。
材料：
- 水芹菜：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
做法步骤：
1. 准备水芹菜，将其洗净切段备用。同时，将姜蒜剁碎备用。
2. 锅中烧水，将水芹菜段放入沸水中焯水，焯水时间约为1-2分钟，使其变色后迅速捞出，放入冷开水中浸泡，以保持其鲜绿色。
3. 热锅凉油，将姜蒜炒香，然后加入适量的盐调味。
4. 将焯水后的水芹菜均匀放入蒸盘中，倒入炒香的姜蒜油，用锅盖覆盖住蒸盘。
5. 将蒸盘放入锅中，加水蒸10-15分钟，等待水开后再进行计时。
6. 蒸好后关火，稍等片刻，然后取出蒸好的水芹菜即可。
注意事项：
1. 切水芹菜的时候，可根据个人口味选择段或者片。
2. 蒸水芹菜的时间要掌握好，过长会导致水芹菜变黄变软，过短则会导致水芹菜口感过硬。
3. 姜蒜香味浓郁，可根据个人喜好适量增减调味料的用量。
通过以上简单的步骤，你就可以品尝到一道清爽可口的水芹菜蒸了。记得准备好新鲜的水芹菜和适量的姜蒜，掌握好蒸菜的时间，尝试一下吧！
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