功效：
香菇富含多种维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗氧化、降低胆固醇等功效。经常食用香菇还可以帮助调节血糖和血压，对肝脏保健也具有一定的作用。
材料：
1. 新鲜香菇200克
2. 葱姜蒜适量
3. 酱油适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 辣椒适量
7. 食用油适量
做法步骤：
1. 首先，将新鲜香菇洗净，用刀切去菇蒂部分，然后切成薄片备用。葱姜蒜切末备用。
2. 非粘锅中加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末炒香。
3. 把香菇片放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、盐和料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的辣椒粉，根据个人口味可以适量增减。
6. 炒至香菇变软烂，出香味后即可熄火。
注意事项：
1. 烹饪过程中要注意火候掌握，避免过度煮煮糊糊。
2. 香菇的新鲜度要选择好，尽量使用刚采摘的新鲜香菇，口感更好。
3. 香菇本身有一定的水分，不需要额外添加水。
这样简单又美味的香菇炒菜就做好了！香菇本身的口感鲜美，加入适量的调味料可以提升风味，香菇的营养价值也会得到充分的保留。无论是作为主菜还是配菜，都是一道不错的选择。大家可以根据个人的口味和喜好进行调整，制作出更加适合自己的香菇炒菜。快来试试吧！
哇咔范
