黄骨鱼是什么鱼

黄骨鱼（Yellow Croaker）是一种鱼类，科学名称为Larimichthys polyactis。它属于鲈形目鱼类，是一种常见的海水鱼，分布于中国沿海和邻近海域。黄骨鱼的身体长而侧扁，背部呈灰黄色，腹部较浅。它的特点是鱼体骨骼柔软，成年个体的鳞片几乎完全退化，因此被称为“黄骨鱼”。由于其肉质鲜美，黄骨鱼是中国传统菜肴中的常见食材之一。