做辣的精選

1、波龍洗淨切塊。起油鍋爆香蒜瓣和薑絲，龍蝦放入拌炒，並加2大匙米酒，蓋鍋燒一下。待龍蝦變色，加入葱段、醬油膏、醬油冰糖、辣椒去拌炒。醬汁有點收時，灑上葱綠即可。2、波士頓龍蝦，屬於海...

1、把辣皮子用涼水泡軟。2、把辣皮子洗淨切末。3、洋葱和青辣椒洗淨切塊，大蒜去皮切片。4、羊肉切片，用花椒粉、胡椒粉、澱粉、生抽拌均勻醃製3分鐘左右。5、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉大火...

1、食材：雞爪500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。2、買回來的雞爪要剪掉指甲,為了方便吃就把一個雞爪切成兩半。3、鍋裏放入冷水沒過雞爪,多放一些花椒去腥,等到水燒開。4、差不...

1、辣炒醃茄子的用料：醃茄子300g、線椒4個、小米辣3個、香葱2根、豆豉醬適量、鹽適量。2、醃茄子切丁，將辣椒、生薑、葱改刀備用。3、鍋中放入適量油，大火燒熱後先後加入生薑和辣椒，加入少...

1、土豆2個、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、蒜5瓣、細香葱2根、辣椒油3茶匙、幹辣椒3個、花椒粉1/2茶匙、水適量。2、做法：準備兩土豆，去皮洗淨。3、用擦絲器把土豆擦成絲，刀工好的可以用切...

1、牛肉手工剁碎。2、紅辣椒切碎（這裏可以根據自己喜辣層度，調整使用辣椒比例。）3、鍋裏不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出鍋，冷卻後，退皮，切碎。芝麻也同上，炒熟。蒜，姜切碎。4、鍋中倒入小半...

1、麪粉、肉餡、辣椒、柿子椒、小葱準備好，量隨自家人數來調整；2、揉麪10分鐘，麪糰很光滑了，蓋上蓋子，放桶裏餳20來分鐘；3、豬肉餡中倒適量醬油、蠔油、鹽、小葱、涼水混合均勻，肉餡如果太瘦，...

1、主料：花蛤500克。2、輔料：豆瓣醬1勺、姜少許、葱少許、花生油少許。3、花蛤買回家洗淨放上水，加一點鹽讓花蛤吐出髒東西。4、鍋里加入花生油，下葱，姜爆香，加入一勺豆瓣醬炒出香味，倒入花蛤...

1、原料及調料：整隻公雞一隻(2000克左右)、麪條(米粉)、餈粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、鹽、醬油、味精、料酒、菜油適量。2、將雞切成1釐米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀...

1、主料：雞心適量。2、輔料：柿子椒1個、紅椒1個。3、調料：食鹽5g、醬油3g、姜5g、蒜5g、幹辣椒3個、料酒5g、澱粉適量、植物油適量。4、把雞心解凍洗淨，切片。青紅椒洗淨切塊。蒜姜切末，幹...

1、材料：蝦尾，花椒，幹辣椒，豆醬，薑片，2勺生抽。2、花椒、幹辣椒、豆醬、蝦尾準備好。3、開火下油，油量要比平常炒菜多些，然後把全部配料放進去爆香。4、蝦尾下鍋，加2勺生抽，大火翻炒。5、翻炒3分...

1、米粉在水裏泡一夜備用，再在鍋中煮熟過涼水備用，食材備好。紅腸切小丁，蒜切片，蒜苗小葱紅辣椒切段。2、鍋中先把蒜紅辣椒炒香。倒入拌飯醬，混合蒜，紅辣椒。小火炒香，加入紅腸翻炒。加入米粉...

1、主料：鴨腿適量。2、輔料：辣烤肉醬適量，蠔油適量，黑胡椒碎適量。3、準備食材和調料。4、鴨腿洗淨泡去血水控幹。5、大喜大香辣烤肉醬倒入鴨腿上加上黑胡椒碎、蠔油。6、：充分拌勻。7、蒙...

1、主料：雞腿2只。2、輔料：生薑適量、葱適量。3、配料：鮮辣粉2小勺、鹽適量、雞精適量、料酒適量。4、雞腿洗淨去骨。5、加入除椒鹽外所有的調味料，用手抓揉幾分鐘。6、冰箱冷藏醃製1小時...

1、用料：黃瓜一根或半根，年糕半袋，青椒一個或一個半西紅柿一個，韓式辣醬3勺。2、倒油，然後放入青椒，黃瓜，西紅柿稍後放，放入適當的鹽。3、炒的八分熟後加水，繼續炒，炒到有點兒稀的湯。4、放入切...

1、葱切花，海米洗淨切碎，準備好豬肉末。2、土豆去皮，切滾刀塊，放微波爐高火十分鐘後取出。3、炒鍋下油，下肉末炒至變色。4、下葱花和海米炒香。5、依個人能吃辣的程度，加入辣椒醬。6、炒出紅...

1、首先將葱切段，薑切片蒜切片。沸水鍋中倒入一勺鹽，然後加入花甲100g，待花甲煮至開口撈出。2、鍋中熱油，倒入葱薑蒜煸炒，加入25g幹辣椒，花椒10g，一勺半豆瓣醬，炒香後倒入花甲。3、繼續翻炒，倒...

1、大蝦剪去蝦鬚、蝦腳，從蝦的背部挑去蝦腸，生薑和大蒜分別剁碎，葱切葱花。2、起鍋燒熱注入適量食用油，放大蝦用中火煎香至變色，盛起，油留在鍋裏。3、用煎大蝦的油，中火爆香生薑，加入葱花和大...

1、用料：油蛤、辣椒、青蒜蒜頭、鹽、糖、醬油。2、熱鍋放油油熱後放入蒜青蒜頭辣椒爆炒。3、炒出香味後放入油蛤翻炒至有蛤都有油。4、放入鹽糖料酒醬油水醬油不要放太多一點點就好這隻...

1、用料：文蛤500克。2、輔料：紅尖椒2個、尖椒3個。3、調料：花生油2湯匙、食鹽適量、醬油1湯匙、姜1大塊、香油2滴、水澱粉2湯匙、細香葱1根、黃酒1湯匙。4、花蛤用清水加2滴香油讓它吐沙...

1、將面和好後，在麪糰上扣碗醒20分鐘。2、把葱切好，把面擀成餃子皮，將麪皮一張一張蓋好，擀在一起即可。3、將擀好的麪皮放在鍋中蒸20分鐘，起鍋燒油，放入辣椒、蝦醬進行翻炒。4、在炒雞蛋中放...

1、黃蜆子、葱段、粗薑絲、蒜碎、幹辣椒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、米酒。2、黃蜆子吐沙。泡在淡鹽水裏，吐上兩個小時。不過這次買的沒沙子，爽！3、配料準備好。調料除了米酒一次都準備好。4...

1、材料準備：肉選擇紅肉多一點的五花肉，切兩釐米見方小塊（大小因人喜歡而異）；土豆、胡蘿蔔洗淨切塊；薑切片，葱切段，蒜用橫刀拍碎，小辣椒切段。2、熱鍋起油，油温升高後，放入切好的葱、姜、蒜、辣椒...

1、原料：鵝肝、泡椒、姜、色拉油、鹽、生抽、大葱、澱粉、料酒、幹辣椒、花椒油。2、鵝肝去筋和膜，用鹽和生粉揉搓一下後，清水沖洗乾淨。3、用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，以溶解肝中...

1、主料：海蔘300g、柿子椒200g。2、調料：食鹽適量、調和油適量。3、香辣海蔘的做法：準備好所有材料。海蔘焯水備用。鍋中放油，油熱後先放入青椒。接着放入海蔘。翻炒均勻後將調料放入。翻...