醃酸的精選

1、雞腳即風爪100克，青瓜20克切絲。配料紅辣椒1茶匙切粒，蒜頭1茶匙切茸，魚露1/2湯匙，白醋2湯匙，砂糖1/2湯匙，青檸1個榨汁，鹽、胡椒粉各少許。2、雞腳去甲，用鹽水燒20分鐘，取出浸入冷開水後去骨...

1、首先準備好所需要的食材。2、將白蘿蔔用鹽搓洗外皮，沖洗乾淨瀝乾水，用刀切除頭和尾。3、將白蘿蔔分成四小段，再對半切開。4、接着將白蘿蔔塊切成條。5、將白蘿蔔條裝入大容量的盆子裏，...

1、蒜一般都是用白醋和白糖醃製出來的，若是在醃製糖蒜的時候不小心放了太多白醋導致醃製出來的糖蒜味道很酸的話，只需要往糖蒜裏面再加點白糖攪拌均勻即可。2、或者也可以先往糖蒜裏面加...

1、豇豆清洗乾淨後掐掉根部，充分晾乾。在乾淨，無油的洗菜盆裏放入一小把粗鹽（分量內），使勁用手揉搓豇豆，使豇豆變成翠綠色。2、乾淨無油的鍋中倒入清水，放入花椒，八角，幹辣椒煮開後晾涼，然後加入...

1、做法一：⑴首先將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。⑵然後加一勺鹽醃15分鐘。⑶看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。⑷加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）⑸將調製...

1、醃酸白菜時，要選擇新鮮的大白菜，要把外層的老幫去掉，然後把它放在室外，晾至三天左右，蒸發掉部分水分。2、把晾好以後的大白菜從中間一分為二，在鍋中放清水加熱燒開，然後把白菜入沸水燙一下...

要讓酸蘿蔔又酸又脆又好吃，可以嘗試以下步驟：1.選購新鮮的蘿蔔：選擇質地堅硬、無軟斑的鮮嫩蘿蔔。2.削皮和切塊：將蘿蔔削皮後切成薄片或細長條。3.鹽醃：在一個大碗中放入切好的蘿蔔，撒上適量...

1、準備一個像油桶那麼大的塑料瓶，蓋要蓋得緊的，要能密封的，洗乾淨，倒起來，讓水流乾。2、準備一些青辣椒和紅辣椒，這個按個人喜好，看自己比較喜歡吃哪種多些，洗淨，辣椒頭可去可不去，攤開吹乾表面...

1、醃酸蘿蔔乾要曬2-3天才能吃。2、蘿蔔乾醃好以後，可以放在陰涼處或冰箱冷藏，存放2-4天，蘿蔔乾會更加入味。醃蘿蔔乾時，將蘿蔔乾清洗後瀝乾水分，放入盆中添加食用鹽、白砂糖、生抽、生薑粉...

1、食材：白蘿蔔一根，紅辣椒適量，白醋適量，糖適量。2、先把材料備好，選一根白白的，新鮮的白蘿蔔，不新鮮的蘿蔔可是不好吃的喔。3、蘿蔔切成薄片或者切成小長條，切片的話會很快就可以吃，長條的話...

1、主料：生李子2斤。2、輔料：清水1000ml。3、調料：辣椒2顆。4、生酸李子洗乾淨備用。5、煮熱清水後放入生李子馬上關火。6、煮一分半鐘左右李子變青綠色撈出裝入無油的瓶子中。7、把剩下...

1、食材：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。2、先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下曬2小時，接着切成條狀備用，如果沒有太陽曬，用布或者紙巾將蘿蔔表面...

1、醃酸包菜時，不要醃整個的包菜，需要將葉子掰成一片片的醃，因為包菜的質地比較硬，如果整個醃，鹽很難進入到包菜裏面，從而導致包菜發黴。2、醃酸包菜時，包菜需要放入到沸的鹽水中煮10秒，這樣可...

1、準備材料：白蘿蔔或紅蘿蔔2條，姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁；鹽。2、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔...

1、原料：大白菜一棵，鹽50克，開水。2、工具：保鮮膜，砂鍋（或者樂扣玻璃飯盒）。3、將白菜一片一片的掰開洗淨，用手甩幹頁面上的清水。4、將白菜一片一片的放入砂鍋內，放一片白菜撒一層鹽，壓瓷實。5...

1、大白菜洗淨，縱向切成四等份，用鹽將白菜醃製，醃時最好將每瓣菜葉都用鹽抹過，不能只抹外面，讓裏面也要沾到鹽。2、將蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀，放入料理機，將蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料...

1、白蘿蔔一根，挑白蘿蔔時通常要挑表面光滑並且只一個主須，沒有雜須的蘿蔔水分比較足。2、把白蘿蔔洗乾淨，切成片狀，或切成小塊都可以，但記住不要刮皮。再放一勺食鹽抓勻。3、把白蘿蔔放在...

1、鍋內放進1小盤子清冷水。2、倒進1勺山西老陳醋。3、添加1/2湯匙食用鹽。4、然後放進3湯匙白砂糖。5、開火熬煮2～3分鐘至水開，產生糖醋汁。6、熬好的糖醋汁倒在乾淨沒有水無油漬的小盤...

1、醃菜配料：大白菜幫1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精鹽10克，花椒5克。將大白菜幫洗淨，切成6釐米長的細長條，用精鹽醃漬約6小時；生薑去皮切成細絲，辣椒切成細絲；將醃好的白...

1、將白菜掰去外面的老菜幫，削去白菜頭，然後清水洗乾淨，甩一甩裏面的水分備用，如果缸口較小或者想醃的快一些，可以將白菜豎着剖開成兩半。2、將醃菜缸洗乾淨，擦乾，然後在缸底撒一把鹽(粒鹽)，然...

1、醃酸蘿蔔條的方法：白蘿蔔洗乾淨，瀝乾表面水分，不用去皮，切蘿蔔條。把蘿蔔放在沒有水或油的盆裏，撒20克鹽，用乾淨的無水筷子拌勻。讓它靜置兩個小時，等水出來。生醬油、醋和醬油也可以先混...

1、將準備好的大白菜扒掉一圈老葉，剝開洗淨瀝乾水份。2、把白菜掰成小片放在乾淨的盆裏，放一層白菜撒一層鹽。鹽不要太多，撒均勻就可以了，直到把菜放完。3、切點洗乾淨的蒜和姜，放進去增加...

1、白蘿蔔洗淨，削去表皮，切成片狀，不用切的太薄。2、切好了蘿蔔之後，灑上兩把鹽，醃製30分鐘，醃製好的白蘿蔔用篩過濾掉水分，晾乾蘿蔔塊。3、晾乾了蘿蔔塊之後，就可以放入準備好的密封盒子裏，把...

1、準備新鮮的刀豆。2、加點鹽到水裏，放入刀豆浸泡半個小時。3、洗乾淨的刀豆放陽台上晾乾水分。4、晾乾水分的刀豆，去掉兩側的筋。5、切成菱形小條，約小拇指寬即可。6、切好的刀豆放入一...

1、用料：白蘿蔔1根（1斤）、鹽約15克、蘋果醋約100克、辣醬或辣椒適量、胡蘿蔔（可不要）適量、姜（切片）1小塊。2、蘿蔔、胡蘿蔔、姜洗乾淨切成條或片（蘿蔔可不去皮）。3、放約15克鹽醃製，醃約2小時（條...