炒制的精選

1.摘葉：在清晨露水未乾時，手工摘取嫩葉，選擇茶樹的第一片到第三片嫩葉；2.晾涼：將摘取的嫩葉晾放於陰涼處，約1-2個小時；3.炒制1：將晾好的嫩葉放入炒鍋中，用大火炒制1-2分鐘，主要是將茶香激發出來；4...

1、材料：雞腿、馬耳朵葱、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。2、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。3、鍋置火上，下同燒至七成...

1、自己在家中炒茶葉時，要先把在外面採集回來的新鮮茶葉認真清理一下，把裏面都藏到小蟲，以及其他雜物全部清理乾淨。另外大家在茶樹上採集茶葉時，最好採集那種一心一葉的鮮嫩茶葉，這樣的茶...

1、把葵花籽放入一個容器中，加入清水，使其沒過瓜子頂部，這樣可以讓瓜子吸收水分，烤制的時候也不至於過分乾燥。2、看個人口味加入適量的食鹽，將之與葵花籽、水攪拌。最好是放置一個晚上，這樣...

嶗山綠茶是一種傳統的中國綠茶，它是由中國嶗山茶葉經過一系列工藝處理和炒制而成的，下面是嶗山綠茶的炒制過程：1.摘採：在適當的季節，選擇嶗山的優質茶樹嫩葉進行採摘，通常選擇兩葉一芽的嫩葉...

1、炒制信陽毛尖採用炒茶專用鐵鍋，鍋口面直徑84cm，生鍋呈35℃左右傾斜，鍋台前方高40cm左右，便於操作，後壁高1m以上，與牆貼合。2、生鍋用幹木柴作燃料，鍋温宜（140～160）℃，每鍋投鮮葉量500g左右，以手...

徑山茶是廣東省潮州市潮安區徑口鎮特產，以其鮮香、結實、鮮爽、回甜等優良品質而聞名。徑山茶炒制技藝是中國非物質文化遺產，是潮州市地方特色技藝。以下是徑山茶炒制的詳細技藝過程。準...

1、採用茶葉保鮮庫，密封低温冷藏。2、採回的鮮葉需在室內進行薄攤，厚度為3釐米左右，中下級原料可稍厚。經8－10小時攤放後，葉子失去一部分水分，減重15－20%，鮮葉含水量達70%左右為適度。目的是散...

綠茶的炒制方法：1.摘取新鮮的嫩茶葉，將其在室內晾曬一段時間，使其昇華水分。2.炒鍋中加入適量的清水，燒至水温達到80℃左右。3.將已晾乾的茶葉均勻地放入炒鍋中，用中火翻炒，炒至茶葉變形。4....

1、將黃葉、老葉都去掉，別覺得浪費，留着會影響口感，將青菜葉子掰下來，清洗乾淨後，再放清水中，加食鹽浸泡十分鐘，因為簡單的清洗不能去掉農藥殘留，還是用淡鹽水浸泡吃起來更健康。2、浸泡時間到...

1、炒也可以，不炒也行，根據自己的喜好而定。2、芡實入腎經，具有很好的祛濕止帶以及補脾止瀉的作用，無論是炒着吃還是生吃，芡實的祛濕效果都比較好，但無論是哪種吃法，都要將芡實煮熟再吃，因為芡...

1、食材：麪粉800克、肥肉300克、胡蘿蔔1根、白菜4片、十三香1勺、雞精1勺、白糖1勺、鹽1勺、酵母粉5克。2、肥肉放油裏炸去油分。3、油酥炸好撈出。4、胡蘿蔔打碎、白菜打碎、油酥打碎...

1、採摘茶青：以食指與姆指挾住幼梗的中部，藉兩指的力量將茶葉摘斷，不同的茶採摘部位也就不同，有的採一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。2、日光萎...

1、炒山楂的步驟（1）準備山楂250g，白糖150g，純淨水，適量澱粉1勺，用果蔬清洗劑清洗乾淨山楂。（2）把山楂去蒂和底部，所有山楂用廚房擦拭紙擦去水分備用。（3）鍋中加入白糖和適量的清水，中小火熬製出大...

1、材料：小麥麪粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻粉20克，芝麻20克，核桃肉20克，瓜子10，白砂糖和桂花糖汁各適當。2、在鍋內放進小麥麪粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待小麥麪粉展現麥淡黃色時即熟，取下太細...

1、主料：橄欖菜350克、花生油適量、食鹽適量、雞精適量、蒜3瓣、元貞糖適量。2、橄欖菜去掉老梗和老葉，浸泡洗淨瀝乾切段。3、油鍋下拍碎的蒜爆香。4、放入橄欖菜翻炒。5、加鹽、糖、雞...

1、將新鮮的大豆腐切成薄塊備用，葱薑蒜青椒洗淨切好備用。2、熱鍋，放入少量油，油温8成熱。3、將切好的大豆腐一片一片慢慢放入放到鍋內4、慢慢的晃動鍋子，使豆腐受熱均勻，切記不要輕易用鍋...

1、食材：腐竹、豬肉、大葱，腐竹要先用涼水泡上五個小時。2、裏脊肉切小片，用鹽、料酒、澱粉醃10分鐘。3、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。4、鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是幹...

1、配方：蜂蜜25克、綠茶0.5～1.5克。種類不限，但蜂蜜一定要天然蜜，不要甘露蜜，最好選用雪蓮蜜沖泡，味道會更好。綠茶最好是剛上市的綠茶，比較清香。2、用法：混合後加沸水沖泡5分鐘即成。每日1劑...

1、酸筍用清水沖洗乾淨。2、將酸筍切成條狀,青辣椒切小段。3、多功能鍋加入適量的玉米油,炒香蒜蓉跟郫縣豆瓣醬。4、再倒入酸筍跟青辣椒翻炒均勻。5、最後加入適量的調料生抽跟鹽翻炒...

1、將茶葉攤開，讓裏面的水分蒸發掉。2、晾一兩個小時後，放入鍋裏，開最小火，慢慢翻炒。3、炒至一個小時，不停翻炒，炒到發黑，略感鬆脆。攤開晾在紙盒上或者竹篩上放置一晚，第二天就很脆了。4、炒...

1、新鮮茶葉需要先清理一遍，去除乾淨裏面的小蟲子、碎屑和其他雜質。自己炒茶葉最好採摘一芽一葉，這樣的茶口感、香氣都會很好。然後架起大鍋，用清水洗乾淨，點起柴火，加熱燒乾大鍋。2、接下...

1、清明節當天，山上還被霧氣籠罩時，到山上採細細的葉芽茶2、每芽只揀取一葉,產量很少；只需帶一個小袋子即可3、採摘回家自己加工，揉勻攤在鍋蓋上/平鍋內，不時抖散，反覆多次，4、鍋上文火烘乾5-...

信陽毛尖綠茶是中國著名的綠茶之一，其特點是色澤翠綠、味道清醇、香氣高雅，深受廣大消費者的喜愛。下面簡單介紹一下信陽毛尖綠茶的炒制方法。材料：1.新鮮的茶葉：信陽毛尖綠茶。2.炒茶機：炒...

1、在炒土豆絲的時候最好不要焯水，因為那樣會將土豆絲煮熟一半，口感就不清脆了，而浸泡土豆絲可以清洗掉土豆絲表面的澱粉使土豆絲吃起來更加清脆。2、土豆洗乾淨去皮，切成粗細均勻的細條，切...