薰魚的精選

1、食材：青魚1000g，老抽適量，冰糖適量，麥芽糖適量，椒粉適量，蜂蜜適量，麻油適量，花雕適量，八角適量，桂皮適量，鹽適量。2、青魚切成1.5釐米厚左右的片。3、倒入碗中，在碗里加入老抽30ml,麥芽糖少許，鹽...

1、將魚切片，鍋內放入適量油，放入切好的魚，中小火煎至金黃。2、換鍋倒入食用油，放入八角、桂皮、薑片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、鹽、清水。3、攪拌均勻，大火煮沸後，倒...

要做一道簡單又美味的薰魚，可以按照以下步驟進行：材料：-魚片（可以使用三文魚、鱈魚、鱸魚等）-鹽-糖-黑胡椒粉（可選）-薰爐或燒烤爐步驟：1.準備魚片：將魚片洗淨並用廚房紙巾吸乾水分，可以將魚片剁...

1、薰魚可以存放三個月到半年的時間，具體的時間要根據放置的環境和温度來決定，如果天氣的温度比較高，存放的時間就會縮短，天氣的温度比較寒冷就能夠延長存放的時間，如果在冰箱當中的常識或...

1、選料：青魚（或鯧魚）500克，葱結、薑片適量，黃酒3匙，桂皮、茴香少許，醬油小半勺（約50克），白糖3匙半，麻油1匙，生油300克（實耗100克），五香粉半匙。2、把魚用斜刀法切成薄塊，用一部分葱姜、黃酒、細鹽，拌漬...

配方：草魚500克；食用油適量；鹽適量；老抽適量；料酒適量；醋適量；香油適量；雞精適量；八角適量；幹辣椒適量；十三香適量；胡椒粉適量；白糖適量；葱適量；姜適量；1、準備主食材：將魚洗淨去磷去內臟,平放於案板上...

上海薰魚是一道傳統的上海菜，是上海地區非常有代表性的一道菜品。薰魚的做法主要有兩種，一種是採用傳統的熏製方法，另一種則是採用現代的烹飪技巧來製作。下面我將為你介紹正宗的上海薰魚...

1、魚回來洗乾淨用鹽醃上晚上做前把鹽水沖洗乾淨。2、準備好乾紅辣椒、葱、姜、蒜。3、煎魚。4、配料墊底加料酒、醬油、糖和水燒煮。...

1、五香薰魚魚肉洗淨切2cm厚塊。2、薑切片，葱切段。3、魚塊加入姜葱，料酒醃製一小時。4、開火把水燒開，倒香料。5、大火煮5分鐘出味，撈出。6、加入糖、料酒、蠔油、生抽、老抽。7、大火煮...

1、將魚切片，鍋內放入適量油，放入切好的魚，中小火煎至金黃。2、換鍋倒入食用油，放入八角、桂皮、薑片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、鹽、清水。3、然後攪拌均勻，大火煮沸...

1、臘魚醃製需要3-5天。2、在一開始醃魚的時候，可以把魚橫切開，把調料充分灑在魚肉上，這樣醃製出來的魚肉會更加入味，還可以灑幾滴檸檬汁，去去魚肉的腥味。醃好的魚可以懸掛起來，有條件的可...

1、鮮鮁魚直接放入冰箱冷凍1小時，如果不夠硬，適當延長冷凍時間。凍硬了以後去掉頭和尾，斜刀切成1釐米厚的大片。魚頭魚尾可以燉蒜台吃，非常對味兒。2、切好後將內臟和淤血仔細清理乾淨。3...

1、備料：草魚1個，葱段適量，薑片適量，黃酒適量，醬油適量，蠔油適量，糖適量，五香粉適量；2、箱醃幾小時入味。3、將草魚或者其它你喜歡的魚切成大約兩三公分厚的魚段。然後洗乾淨並擦乾水分，放入碗中...

1、主料：草魚1條。2、調料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、醋2茶匙、姜1小塊、八角1個、花椒4粒、桂皮1個、幹辣椒6個、料酒1湯匙、老抽2湯匙、大葱4瓣、白糖2茶匙、植物油200毫升。3、選取2斤多...

1、魚從脊縱分，每隔魚骨節切成小塊用醬油、酒醃製兩小時，瀝乾水。2、燒熱油，將魚逐塊放入，炸至兩邊金黃，酥脆，撈出。3、傾出多餘的油，爆香葱、姜，加少許水，下生抽、糖、醬油適量，滾至汁濃。4、把...

1、食材：草魚（或鯉魚）中段1斤、葱3支、姜5片、醬油5大匙、酒1大匙、鹽1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、開水1.5杯。2、將魚洗淨瀝乾，由背部切對開成為兩大塊後，再直接切成八塊斜片（共...

1、準備新鮮草魚、八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、鹽。可根據自己的口味來進行調製，若是喜歡稍微甜一點可以加蜂蜜、冰糖、陳皮等。2、將新鮮的草魚洗淨刮鱗片，去鰓處...

1、主料：青魚250克。2、調料：大葱5克、姜3克、料酒8克、花生油20克、醬油3克、蜂蜜7克。3、青魚去鱗、頭、內臟後洗淨，剖成兩片，製成帶骨肉段。4、葱切碎段，姜切成末。5、將魚段切成1釐米長...

要做好吃的薰魚，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：新鮮的魚（比較適合熏製的魚種有鮭魚、鱈魚、帶魚等），鹽，糖，黑胡椒粉，大蒜粉等調味料。2.清洗魚身：將魚洗淨，去除內臟和鱗片，並用紙巾擦乾表面水分...

1、材料：鮮鮁魚1尾約750克、八角、香葉、桂皮各25克、葱、姜少許。2、調料：老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉各適量。3、將鮁魚用抹刀片改成大塊狀後加味老抽醃。4、將醃漬好的鮁魚入油...

1、食材：魚1kg、鹽2湯匙、白糖1湯匙、醬油3湯匙、醋、料酒1湯匙、姜、大蒜、香葱適量、幹辣椒4個、花椒適量、八角三粒、小茴香適量。2、鮮魚去頭、內臟洗乾淨，切成塊，放入盆中，加薑絲、醬...

1、首先把魚中段去鱗和內臟洗乾淨。2、切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成兩片。3、切好的魚片用鹽，胡椒粉，蛋清醃漬十分鐘。4、盤中放幹澱粉備用。5、魚片沾一層薄薄的澱粉，下油鍋炸...

1、準備新鮮草魚、調料有很多。八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、鹽。可根據自己的口味來進行調製，若是喜歡稍微甜一點可以加蜂蜜、冰糖、陳皮等。2、將新鮮的草魚洗淨...

1、原料：草魚、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、醬油、食鹽、老陳醋、姜、蒜、大料。2、魚去鱗、內臟，清水沖洗乾淨，切條備用。3、魚條放入盆內，加葱薑蒜（共200g）、花椒大料、冰糖、高度...

要做好吃又簡單的薰魚，可以嘗試以下步驟：1.準備食材：新鮮的魚（如鱈魚、三文魚等）、糖、鹽、黑胡椒等調味料。2.清洗魚身：將魚身沖洗乾淨，去除鱗片和內臟。3.醃製：將適量的糖、鹽和黑胡椒混合在...